清水新中社社區發展協會17日辦理「紅龜粿復古傳奇」活動。(清水新中社社區發展協會提供/陳淑娥台中傳真)
清水新中社社區發展協會17日辦理「紅龜粿復古傳奇」活動。(清水新中社社區發展協會提供/陳淑娥台中傳真)

「紅龜粿」是老少皆愛吃的傳統糕點,台中市清水新中社社區發展協會17日辦理「紅龜粿復古傳奇」活動,吸引社區數百鄉親踴躍動手做。社區理事長鄭明峰表示,手作紅龜粿是米食文化的推廣,更是藝術的展現,希望透過活動,將這項手藝一直傳承下去。

清水新中社社區發展協會於今日辦理「紅龜粿復古傳奇」活動,由「鑼鼓喧天迎新年」震撼開場,小提琴演奏、清水德州排舞、太極氣功等表演相當精采。清水區公所區長蔡慶生、台中市議長服務處主任王炤銘親自參與紅龜粿扣模,表現好手藝,得到社區媽媽一致的認同與掌聲。

新中社社區發展協會指出,「紅龜粿」是老年人的共同記憶,為讓年輕人了解傳統,特別遵循古法呈現古法製作紅龜粿過程,以採黃槿樹葉當墊粿炊蒸,經蒸熟之紅龜粿特別香特又好吃,深受社區老少喜愛。

鄭明峰表示,「紅」代表吉祥,「龜」代表長壽,紅龜粿象徵著團圓和諧、長壽富貴;手作紅龜粿是米食文化的推廣,更是藝術的展現,也是社區情感交流的好媒介,希望透過活動將傳統文化傳承下去。

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