新北市推動惜食分享網,6年來媒合獲贈超過970噸的NG醜蔬果和肉品加工廠邊角料,做為老人共餐或小衛星課後照顧據點使用,受惠高達144萬人次,不僅減少食材浪費,也減輕環保單位的廚餘處理。其中捐贈單位最大宗來自新北市果菜運銷公司,平均板橋果市一周捐贈1000公斤,三重果市則有900公斤,累計2個果菜市場已捐贈480噸。

新北市果菜公司總經理江惠貞表示,蔬果在生產期間容易受天候影響,如春夏之交容易日曬、暴雨會有「水傷」,較不受消費者青睞。冬季蔬果生長得較好,也較沒有病蟲害,但近月來高低溫差冷熱交替,像是正值飽滿的蘿蔔就容易出現裂縫,雖然賣相不佳,但營養、口感完全沒差。

江惠貞說,每周三是三重果市愛心惜食捐贈,周四則輪到板橋,包含鎮伸行、景新行、淑美高山蔬果行、翔富行、鑫明昌、沈記等,都是愛心捐贈的大咖,像是鎮伸行老闆蘇鎮伸是前任板橋果菜批發市場發展協會理事長,即使在菜少價貴時仍捨得捐。在捐贈日,公司業務部阿昌督導還會親自拉著板車,到各行口幫忙載運到集中處。三重果市在拍賣後,有些剩餘也會捐,若發現數量少,還會多留幾箱。

社工科長劉文湘表示,每週理菜志工會到果市整理分箱,先挑出一些在箱底有破損、黃葉、甚至因天熱積壓稍微爛掉的部分,然後重新裝箱,按照惜食分享網老人共餐點、多元福利據點、小衛星等的規模大小和需求,分發各類蔬果供他們載回食用,至於較偏遠地區如萬里北基社區、深坑昇高社區、樹林原住民族協進會、汐止區原住民家庭關懷協會等,則由3部惜食分享車載運分送。

社會局長張錦麗表示,新北市2016年8月跨局處推動惜食分享網,包含農業局、教育局、經發局、衛生局、環保局、市場處等都大力協助,還有民間團體熱情響應,迄今已有1594個單位加入,市府建立24處的惜食分享廚房、還有黎明、宏國德霖、南亞、景文、樹人、中華海事、光啟、東海等8校甚至個人加入義廚行列,將原本可能淪為廚餘或垃圾的蔬果、肉品搶救回來,化成一道道餐桌上的美食,供老人或小朋友開心享用。

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