鐵粉(左)林小姐平均1至2月光顧一次「饗食天堂」,跟工作人員培養深厚感情,右為行政主廚王鴻彬。(陳韻萍攝)
鐵粉(左)林小姐平均1至2月光顧一次「饗食天堂」,跟工作人員培養深厚感情,右為行政主廚王鴻彬。(陳韻萍攝)
「饗食天堂」28日最後一天營業,不少客人趕在最後一天再吃一波,28日全天3個餐期近客滿。(陳韻萍攝)
「饗食天堂」28日最後一天營業,不少客人趕在最後一天再吃一波,28日全天3個餐期近客滿。(陳韻萍攝)
在「饗食天堂」大直店任職7年的劉捷睿,從工讀生當到組長,盛讚大直店有人情味,跟客人就像朋友。(饗賓餐旅集團提供)
在「饗食天堂」大直店任職7年的劉捷睿,從工讀生當到組長,盛讚大直店有人情味,跟客人就像朋友。(饗賓餐旅集團提供)
「饗食天堂」預計今年第2季會在台中 LaLaport購物中心再開新店。(翻攝自饗食天堂粉專)
「饗食天堂」預計今年第2季會在台中 LaLaport購物中心再開新店。(翻攝自饗食天堂粉專)

高人氣吃到飽品牌「饗食天堂」大直店自2月8日在臉書發文公告今(28)日正式結束營業,消息曝光後,大直店每天的餐期幾乎客滿,今(28)日記者直擊大直店最後一天營業狀況,午餐、下午茶時段來客數約9成滿,晚餐餐期全滿。不少老客人直呼捨不得,特地選在最後一天再光顧一次。而大直店內外場共80名員工除少數因屆齡退休、生涯規劃而離職外,其餘員工悉數轉任到饗賓餐旅集團其他品牌和分店工作,沒有人因為關店而被裁員或資遣。

「饗食天堂」大直店因所屬建築物計畫改建,今(28)日最後營業,店內約420個座位,幾乎座無虛席。鐵粉林小姐受訪表示,自己平均1至2月光顧一次,一年約到訪8次,喜歡大直店的原因除了因為離住家近,動線清楚和豐盛的美食也很吸引她。她提到自己曾任職航空公司空服員,對服務品質很要求,「饗食天堂」大直店雖然是吃Buffet,服務很到位,細緻的服務深得她心。

她舉例自己有一次吃到炸蝦,覺得那次炸蝦味道稍鹹,當下跟店家反應,行政主廚馬上試吃,也覺得調味過重,那一鍋炸蝦立刻倒掉重新再炸。這種以客為尊,把客人需求與提醒放在第一位的店家,讓曾經也是服務人員的她頗為滿意,林小姐也時常帶家人與朋友來用餐,現在跟店員們也像朋友般熟悉。大直店結束營業,她直呼非常不捨,不過已經是品牌粉絲的她也表示之後會跑遠一點,到「饗食天堂」板橋店用餐。

陳先生一家四口也是「饗食天堂」大直店的忠實顧客,舉凡結婚紀念日、生日等特殊日子,全家人都會選擇大直店慶祝。陳太太分享自己帶兒子來吃,從兒子還是國中生吃到現在已經念高二了,這間店有著他們家人美好的回憶,以後吃不到很捨不得。全家人對大直店的美食如數家珍,念高二的兒子特愛大直店的片皮烤鴨,小四的女兒最愛吃冰心地瓜和生巧克力、還有海鮮貝類,炭烤豬排等肉排區則是陳先生最愛,陳太太對燒烤類、生菜沙拉和甜點情有獨鍾。

不只客人捨不得,在店內工作的員工也多感到不捨,還有不少客人離開前要求跟店員合照,形成店內另類風景。在大直店任職7年的劉捷睿組長,娓娓道來自己18歲時在「饗食天堂」大直店工讀,到現在已晉升為組長,大直店很有人情味,員工感情好,因此流動率低。他也提到大直店的客人和員工間,有時也像朋友般,會聊天分享彼此生活,「大直店的型態比較像是獨立餐廳,客人忠誠度高,老顧客的比例逐年增加;有位常客從媽媽吃到當阿嬤,還會傳她的孫子照片跟我們分享。」

「饗食天堂」大直店結束營運後,雙北的門店還有台北信義店、台北京站店、新北板橋店,預計今年第2季會在台中 LaLaport購物中心再開新店。雖然「饗食天堂」大直店結束營業,然而饗賓餐旅集團在疫後展店動作頻頻,年後蔬食吃到飽的「果然匯」在天母大葉高島屋開店,日前「開飯川食堂」、「饗泰多」也插旗天母大葉高島屋,而主打高檔日料Buffet、被稱為「全台最難訂Buffet」的「旭集 和食集錦」也預計今年第二季在大葉高島屋開幕。

此外,饗賓餐旅集團今年會推出全新Buffet代表作「饗」,預計進軍101大樓的86樓,結合台灣在地風土食材和高空景觀,呈現一種有別於其他品牌的餐食體驗,饗賓將其定位為「饗賓寫給台灣的一封情書,也是寫給全世界的一封盛宴邀請函。」讓人相當期待。

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