大安區農會7日假飛天豬生活館,舉行馬告香腸新品發表會,特殊檸檬香味提升風味,後段帶有香茅尾韻,多層次風味讓人回味無窮。(大安區農會提供)
大安區農會7日假飛天豬生活館,舉行馬告香腸新品發表會,特殊檸檬香味提升風味,後段帶有香茅尾韻,多層次風味讓人回味無窮。(大安區農會提供)
大安區農會7日假飛天豬生活館,舉行馬告香腸新品發表會,特殊檸檬香味提升風味,後段帶有香茅尾韻,多層次風味讓人回味無窮。(大安區農會提供)
大安區農會7日假飛天豬生活館,舉行馬告香腸新品發表會,特殊檸檬香味提升風味,後段帶有香茅尾韻,多層次風味讓人回味無窮。(大安區農會提供)

大安區農會飛天豬以香腸起家,「安農香腸」除經典原味香腸、黑胡椒香腸、大安葱香腸、芋頭香腸,再推出馬告香腸,7日假飛天豬生活館舉行馬告香腸新品發表會,現場邀請來賓一同品嚐馬告香腸;特殊檸檬香味提升風味,後段帶有香茅尾韻,多層次風味,讓人回味無窮。

大安區農會總幹事蔡建宗說,馬告本名山胡椒,又名山雞椒或是木薑子等,泰雅族語稱為「馬告」,意思是充滿生機及生生不息,未成熟前為綠色,曬乾後外型酷似黑胡椒粒,同時擁有黑胡椒、薑與檸檬的香氣;被外國人讚譽為「性感的味道」,加入香腸可減少油膩感,讓害怕油膩的人也能品嚐到美味。

蔡建宗指出,馬告香腸的豬肉是來自大安區肉品市場,從拍賣、屠宰、分切到加工的冷鏈一元化生產,豬隻屠宰後立刻放入2℃冷藏降溫,並於15℃環境下手工剔除豬肉筋膜,均勻攪拌入味後,立即真空包裝經過金屬檢測機,最後放置於-45℃急速冷凍庫冰存,全程低溫控制保持最佳鮮度。

農會表示,馬告是來自仁愛最優質的馬告,與安農香腸健康的概念非常契合,因此特別研發此口味,馬告為雌雄異株的多年生樟科喬木,很難從莖、葉脈判別公樹、母樹,直到花苞期才能確認。一棵馬告樹的壽命大約10年,從育苗到收成至少要3、4年,非常珍貴。

蔡建宗強調,大安區農會生產的馬告香腸,以產銷履歷作為經營方向,以安全性、可溯源性、資訊公開性及農業環境永續性來經營,期許消費者享用美味之餘,還能享受到安全性。馬告香腸新品上市優惠,3/7~3/17至飛天豬生活館現場購買馬告香腸2包,贈送飛天豬龍骨肉1包,送完為止。欲知更多詳情或最新消息請洽臉書:飛天豬‧安農。

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