圖片來源 / 隨團媒體提供
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蔡英文總統「民主夥伴共榮之旅」過境美國的第二天,30日上午參訪台灣年輕人鄭衍莉、林思妤在紐約開設的「雲海嚴選柑仔店」,並在台灣青年創設的「Win Son Bakery」與在紐約創業青年共進早餐及座談,了解台灣年輕人在外地創業的故事和想法。

「雲海嚴選」創辦人鄭衍莉的父母來自台灣,林思妤也是台裔女生,兩人共同創建的一間復古又現代的柑仔店,希望透過食物述說台灣的故事。兩人嚴選台灣的醬料、原物料進口到美國,希望把台灣高品質、精緻的食材及烹煮方法帶進美國的廚房,做出台灣的食物和味道,也述說每一種醬料食材背後的故事。

鄭衍莉表示,當初會取名「雲海嚴選」是因為到阿里山,看到茶園的雲海深受感動,認為這是最能代表台灣的意象,紐約是多族裔、多文化的地球村,兩人希望能把台灣精緻的食材和味道帶到紐約。一開始先以網購起家,再開設店面。

去年中國大陸暫停進口台灣鳳梨後,雲海嚴選在美國發起群眾募資,直接向台灣小農採購做成果乾,再進口到美國。初步目標是2萬美元,結果反應出乎意料熱烈,最終募到近11萬美元(約新台幣338萬元)。鑑於台灣果乾品質出眾,雲海在鳳梨之外擴大產品線,把芒果、芭樂、蓮霧乾也帶進美國。

Win Son Bakery(盈成烘培坊) 創辦人Josh Ku 是第二代台裔美國人,之前與Trigg Brown 共同創辦盈成餐館,2019年再開烘培坊。Trigg Brown曾在台裔美籍廚師的帶領下做學徒,在餐廳草創初期,兩人到過台南品嚐不同小吃找靈感,再把台灣人熟悉的食物,像是飯糰、蔥油餅、油條、豆漿等重新詮釋,讓不認識台灣的美國人也能愛上來自台灣的味道。

雖然賣的是台灣味的早點,不過餐廳設計是傳統美式風格,店裡也經常擠滿文藝青年,許多人帶著電腦一邊工作、一邊吃著台灣食物,征服紐約布魯克林文青們的味蕾。

蔡英文今天參訪「雲海嚴選」,聽到店裡販售鳳梨乾的故事,當場買了鳳梨乾;隨後走往 附近的Win Son Bakery,點了飯糰、甜甜圈、蔥油餅、蘿蔔糕和韭菜盒子等餐點,與駐美代表蕭美琴、隨團立委陳明文等人,以及來自台灣及台裔的創業青年共進早餐及座談。

參與這項座談的還有來自台灣的表演藝術工作者張祐寧,目前為音樂劇演員及Marymount Manhattan College 音樂劇系兼任教授,他在會中談到自己在紐約的表演經驗。

還有出生於台灣,創辦Te Company茶館的青年創業家廖梓君,她因為家裡總是茶喝得比水多,特別喜歡原葉、手工及小量生產的當季茶葉,因此決定放棄朝九晚五的企業工作而創業開茶室,希望介紹台灣茶,讓「品茗」更平易近人。

另外還有紐約市立大學亨特學院中文系教師 李明穎,以及申甲文具店創辦人倪尼爾及陳黛西,主要販售各種亞洲文具小物,還開闢 YouTube頻道,向顧客介紹來自台灣和亞洲的文具。

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