位於一心市場的幸福潤餅在餅皮內包入三層肉丁,還可依飲食喜好客製化。(經發局提供/張亦惠台中傳真)
位於一心市場的幸福潤餅在餅皮內包入三層肉丁,還可依飲食喜好客製化。(經發局提供/張亦惠台中傳真)
台中市政府經發局搜羅台中市的潤餅店供民眾參考。(經發局提供/張亦惠台中傳真)
台中市政府經發局搜羅台中市的潤餅店供民眾參考。(經發局提供/張亦惠台中傳真)

清明節除祭祖掃墓外,民眾也會買潤餅吃,台中就有多家不只清明節,平時生意也超好的潤餅店,經發局表示,包括大雅第一市場「豐裕製麵潤餅」、一心市場「幸福潤餅」、南屯市場「七餅鋪潤餅」、建國市場「菜薌潤餅」等,市府也對攤商食材定期抽檢及落實原產地標示,讓民眾吃得安心。

經發局長張峯源表示,台中傳統市場有不少傳統美食,例如大雅第一市場「豐裕製麵潤餅」,每捲包入厚實帶嚼勁的紅燒肉,加上炸豆皮、高麗菜、蘋果、豆芽菜、地瓜,最後撒上花生粉,食材豐富,口感爽脆;一心市場「幸福潤餅」包入三層肉丁,肉汁四溢、口齒留香,可依飲食喜好客製化;南屯市場「七餅鋪潤餅」手工現做春捲皮及低油糖製作食材,新鮮美味;還有建國市場「菜薌潤餅」,自製Q軟有嚼勁潤餅皮,包入當天新鮮製作食材。

經發局指出,除了傳統市場外,夜市也能吃到美味的潤餅,例如忠孝路觀光夜市的「忠孝潤餅」、「老牌潤餅大王」,中華路夜市的「潤餅之家」及長億夜市的「馮氏潤餅」,多已經營超過3、40年,是銅板價就能享受的美食。

經發局也推薦想自製潤餅的民眾到第二市場「文忠行春捲皮」、第三市場「金大裕」及向上市場「向上潤餅」,另建國、第五、沙鹿、烏日、霧峰、豐原、梧棲第一、大肚第一、清水第一、太平、東興及水湳市場,皆有單賣餅皮,每家餅皮各有特色。

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