你知道地瓜葉不是一般食用地瓜長出來的葉子嗎?醫師傅裕翔分享地瓜葉鮮為人知的身世,其實是由「葉用甘藷」特地培育出來供民眾食用,和一般食用地瓜的葉子有很大區別。而多吃地瓜葉不僅能改善消化功能,還有穩定血壓、血糖等4大好處。

適逢地瓜葉產季,五股翔展診所院長傅裕翔在臉書粉專發文分享,「地瓜葉」其實不是我們常吃的地瓜生長出來的葉子,一般食用地瓜雖然也會長葉子,但其纖維較粗,吃起來口感不佳,我們吃的地瓜葉是「葉用甘藷」專門栽種出來的品種。

傅裕翔分享吃地瓜葉的4大好處,其富含的膳食纖維能促進腸胃道功能,增加飽腹感、減少進食量和維持健康體重;再者,地瓜葉裡含有葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛細胞,減少藍光的傷害,其中的維生素A也能避免罹患夜盲症。

不僅如此,地瓜葉中也有豐富的維生素K和植化素,分別能穩定血壓和血糖,維生素K也有幫助凝血的功能,可減緩女性經期來臨時的不適。

營養師彭逸姍也曾在粉專《愛健康營養師 珊珊》發文指出,地瓜葉富含膳食纖維,每100公克就有3.3公克,是高麗菜的3倍之多,而膳食纖維能刺激大腸壁肌肉蠕動,進而推送糞便,建議有便秘問題的民眾可以嘗試多吃地瓜葉改善症狀。

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