台中烏日區明道中學第2年與烏日農會合作推廣校園食農教育,3月時由技術高中部餐旅群學生種下南瓜。(明道中學提供/潘虹恩台中傳真)
台中烏日區明道中學第2年與烏日農會合作推廣校園食農教育,3月時由技術高中部餐旅群學生種下南瓜。(明道中學提供/潘虹恩台中傳真)
明道中學與鄰近九德國小開啟「大手牽小手」計畫,互相分享食材,並由明道學生帶領九德學生動手DIY南瓜點心,並回饋給社福基金會的長輩。(明道中學提供/潘虹恩台中傳真)
明道中學與鄰近九德國小開啟「大手牽小手」計畫,互相分享食材,並由明道學生帶領九德學生動手DIY南瓜點心,並回饋給社福基金會的長輩。(明道中學提供/潘虹恩台中傳真)

台中烏日區明道中學與在地烏日農會配合推動食農教育,在校內種下一片南瓜田,由學生親自栽種、照顧,近日剪下第1顆果實,象徵這季農作大豐收;同時結合鄰近九德國小開啟「大手牽小手」計畫,由明道學生帶領九德學童一同用收成的南瓜作出相關料理,並分享回饋給社福機構長輩。

明道中學與烏日區農會、農會蔬果產銷班合作推廣校園食農教育,今年是第2年,3月時由技術高中部餐旅群學生種下南瓜。明道中學指出,學校相當重視永續校園發展,在食農教育方面,內容從靜態知識講座到動態活動農場參訪都有,並涉及溫室小黃瓜栽種、米食盲測評比等;學生除在校園中種植韭菜、南瓜、迷迭香、番茄等蔬果作物,更結合專業烹飪實作課程。

明道中學餐飲科老師、總召蘇梅春表示,明道中學與九德國小鄰近,2校都有種植南瓜,於是開啟「大手牽小手」計畫,互相分享食材,由明道的哥哥姊姊分享專業,帶領九德的孩子動手DIY南瓜點心,並回饋給社福基金會的長輩。

同時,技高部學生們也關注到烹飪課的廢油議題,將課程使用過的廢油製作成手工香皂,也能將自己種植的香草提煉精油,凡事都可在小小的農場解決。

九德國小營養師柯昭瑜說,九德國小推動食農教育多年,過去都是自己收成並進行烹飪,今年有機會在農會媒合下首度與明道高中合作,他們擁有專業的烹飪設備和技術,對九德國小的孩子也是很新奇的體驗,自己採收並製作的食材,也讓孩子們更懂得珍惜。

明道中學校長汪大久表示,食農教育的推動符合「負責任的消費和生產」、「生命陸地」、「健康和福祉」、「可持續城市和社區」等目標,鼓勵學生們關注食品安全、環境保護、可持續發展等議題,從生活中為實現全球的可持續發展作出貢獻。

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