木瓜有那些好處(製圖/陳友齡)
木瓜有那些好處(製圖/陳友齡)

每年8~10月是木瓜盛產期,但你對它的營養了解多少?對此,營養師李婉萍表示,木瓜富含維生素A、C、B群及β胡蘿蔔、葉酸等多種成分,具有增進皮膚與眼睛健康、降低心臟病風險等功效。但她提醒,食用有2點要注意,其一是孕期女性不宜食用果皮呈綠色的青木瓜,有早產或流產的風險;另一是若攝取過多木瓜,當中的胡蘿蔔素會導致皮膚色素沉澱變黃。

李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」發文分享木瓜的好處。她指出,木瓜富含維生素A、C、B群及β胡蘿蔔、葉酸等多種成分,且熱量低,適量攝取對健康有多重好處。並特別列出3大功效。

首先是能增進皮膚與眼睛健康,李婉萍表示,由於木瓜富含維生素C、A,前者可幫助膠原蛋白形成;後者可促進皮膚和黏膜健康,所以其有助保養皮膚,也能保護眼睛,預防乾眼症、白內障與眼睛老化。

其次為降低心臟病風險,李婉萍說明,木瓜因含有具抗氧化效果的維生素A、C、E,以及鎂、鉀和纖維,能保持動脈健康、促進血液流動,並降低膽固醇,以減少罹患心臟病、高血壓和中風等風險。另外,她指出,木瓜的葉酸含量也不少,對於減少體內「同半胱胺酸」濃度,進而降低心血管疾病機率也能發揮作用。

再來是幫助消化,李婉萍提到,木瓜所含的一種獨特酵素成分「木瓜蛋白酶」,經常被抽取作為嫩肉劑,正是因為它能幫助蛋白質分解成氨基酸,讓身體更容易消化吸收的緣故。因此,她建議大魚大肉後可適量攝取木瓜,有助減輕腸胃負擔、維持消化道正常的生理機能。

然而,李婉萍也提到食用木瓜有2點要注意。第1點是懷孕期間不宜食用果皮呈青綠色的木瓜,當中所含有的高濃度乳膠,可能會引發類似催產素和前列腺素的作用,導致流產或早產。例如泰式料理中的「涼拌青木瓜絲」,用的就是還沒成熟的木瓜。不過,乳膠含量會隨著成熟度逐漸減少,若正常食用已成熟的木瓜則是安全的。

第2點為若攝取過多木瓜,當中的胡蘿蔔素會導致皮膚色素沉澱變黃,但只要停吃一陣子,膚色就會漸漸恢復正常。

#木瓜 #木瓜營養 #青木瓜 #胡蘿蔔素 #心臟病