抗發炎的好食材(製圖/陳友齡)
抗發炎的好食材(製圖/陳友齡)

每天都覺得很疲倦,怎麼休息都不夠?小心身體可能正在慢性發炎。對此,營養師彭逸珊分享6類抗發炎好食材,除了大眾熟知的十字花科蔬菜和新鮮水果外,包括魚油、辛香料、茶飲、全穀類也都是很好的選擇。其中她提到,茶葉中的兒茶素群還具有抗氧化功能,特別推薦綠茶、烏龍茶和鐵觀音。

彭逸珊在粉專「愛健康營養師 珊珊」發文表示,面對環境毒素和自由基無時無刻的威脅,如何吃的健康顯得很重要,她並分享下列6類抗發炎好食材,以供作平日飲食參考:

1、魚油:富含Omega-3脂肪酸,可幫助平衡過多的Omega-6脂肪酸,建議每周一定要吃2~3次魚類。代表食物包括,鮭魚、鯖魚、秋刀魚。此外,亞麻仁油也是不錯的選擇。

2、辛香料:珍貴植化素可以提升身體免疫力,代表食物如,大蒜、洋蔥、薑、青蔥、辣椒等。

3、十字花科蔬菜:含有特殊的硫化物,可幫助抗氧化、抗發炎,甚至幫助肝臟解毒。代表食物包括,花椰菜、高麗菜、青江菜、羽衣甘藍等。

4、新鮮蔬果:含有豐富的植化素,不同種類顏色的蔬果營養不同,收集越多顏色越好。代表食物包括,番茄、紅蘿蔔、藍莓、深綠色蔬菜、茄子等。

5、茶飲:茶葉中的兒茶素群可以幫助抗發炎、也具有抗氧化功能。代表食物包含,綠茶、烏龍茶、鐵觀音等。

6、全穀類:只要將每天必吃的主食,替換成未精緻穀類,即能獲得更多營養。代表食物有,紫米、糙米、帶皮地瓜、南瓜。

彭逸珊補充,腸道是人體最大的免疫器官,因此要抗發炎務必要養好腸道,多吃蔬果和未精緻穀類不僅能獲得膳食纖維,讓腸道菌相平衡,更是間接提升免疫力的好方法。

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