「桃客饗樂」各種傳統客家美食應有盡有。(桃市府提供/蔡依珍桃園傳真)
「桃客饗樂」各種傳統客家美食應有盡有。(桃市府提供/蔡依珍桃園傳真)
「香圓食品」傳承三代的老店以多樣的客家米食聞名。(桃市府提供/蔡依珍桃園傳真)
「香圓食品」傳承三代的老店以多樣的客家米食聞名。(桃市府提供/蔡依珍桃園傳真)
「渦輪漢堡」將客家小炒和梅干扣肉加入美式漢堡,中西合璧意外蹦出的好滋味。(桃市府提供/蔡依珍桃園傳真)
「渦輪漢堡」將客家小炒和梅干扣肉加入美式漢堡,中西合璧意外蹦出的好滋味。(桃市府提供/蔡依珍桃園傳真)
「喵喵~上菜囉雞蛋糕」推出客家特色創新口味「擂茶串串雞蛋糕」。(桃市府提供/蔡依珍桃園傳真)
「喵喵~上菜囉雞蛋糕」推出客家特色創新口味「擂茶串串雞蛋糕」。(桃市府提供/蔡依珍桃園傳真)
在看展之餘可在桃客饗樂市集享受美食。(桃市府提供/蔡依珍桃園傳真)
在看展之餘可在桃客饗樂市集享受美食。(桃市府提供/蔡依珍桃園傳真)

2023世界客家博覽會開展後即有很大的迴響與好評,遊客絡繹不絕,而在世客博主場館旁的「桃客饗樂」、「好客等路」、「串客派對」與「好客農市」等四大特色市集,也吸引許多民眾前往。其中「桃客饗樂」美食市集更帶來豐富的味蕾饗宴,除了桃園在地特色美食,還有來自各縣市的美食名攤,市集內有傳統客家美食,如客家菜包、水粄及野薑花粽等,還有特地研發的創意客家美食,例如客家小炒美式漢堡及擂茶雞蛋糕等,傳統結合創新蹦出新滋味,各式各樣的美食、飲品及點心,國慶連假期間等著大家一起來品嚐!

來自苗栗縣的「貓貍客家美食坊」, 以客家特色醃製品如蘿蔔乾和蘿蔔絲為主題,巧妙地融合了自然原色和四季時蔬的新鮮食材,並融合現代創意思維,推出了傳統型客家米食三寶「月桃葉粽、粢粑、豆腐水粄」,以及創意型客家四喜菜包「花、開、 富、貴」,傳承台灣道地的客家米食風味。

不容錯過的還有楊梅的「香圓食品」,這家傳承三代的老店,以多樣的客家米食聞名,在攤位上可以購買到「天然葉綠素」草仔粿(艾粄),草仔粿的粿皮加入艾草與鼠麴草,再配上鹹香的內餡,相當美味。除了草仔粿之外,其他還有紅龜粿(紅粄)、客家菜包、桂圓米糕及紅豆鹼粽等,通通都是客家的傳統美食。

另外,來自新北的客家美食攤商「大嬸婆大心奇雞」選用台灣在地種植的新鮮野薑花葉,搭配橡木桶蒸煮的花東縱谷糯米,並使用野薑花根粉代替味精和人工調味料,包裹著豬肉、蘿蔔乾、蝦米、紅蔥頭、香菇等優質食材,綻放出獨特而清新的花香口感,一定會讓輕食愛好者讚不絕口。

至於來自屏東的「鍾家客家食堂」,精選萬巒上等豬腳,搭配精心調製的醬料,呈現出豬腳皮厚、筋多、瘦肉有彈性的美味,定能滿足味蕾、喚醒食慾。

如果喜歡挑戰創意料理,市集也不會讓人失望,桃園的「渦輪漢堡」,創意十足地將客家小炒和梅干扣肉融入美式漢堡,中西合璧意外蹦出的好滋味,讓每一口都充滿驚喜!

同樣來自桃園的「喵喵~上菜囉雞蛋糕」為了世客博的舉辦,將造型可愛的雞蛋糕特地融入客家擂茶,激發出具客家特色的創新口味「擂茶串串雞蛋糕」,造型獨特、可愛,擂茶的香氣又融入鬆軟的雞蛋糕中,為甜品愛好者帶來獨特的享受。

為了提升民眾的舒適度,桃園市政府搭設8米高大型篷房帳,搭配全區灑水降溫系統、掛設48盞風扇及設置2台水冷扇, 並配置可容納 200 人的共食區桌椅,讓民眾可以在品味美食的同時,能有舒適的用餐環境,在看展之餘,可稍作休息。

走過、路過、千萬別錯過這場美食之旅!2023世界客家博覽會展期自8月11日至10月15日,共規劃世界館及台灣館2大主展區,還有8大副展區、17個衛星展區;「桃客饗樂」美食市集營業時間為週一至週四上午11點至晚上7點,週五至週日則是從上午11點營業至晚上9點,歡迎國內外民眾前來一同品味世界客家博覽會的獨特滋味。

#桃園市 #張善政 #世客博 #客家味