台灣失智人口逐年增加,營養師劉怡里分享6種蔬果能預防失智症,包括地瓜葉、空心菜、菠菜、桑葚、草莓、藍莓。其中,空心菜除了可預防失智症,還可降低罹患三高的風險,菠菜則有助血管修復,促進血液循環,預防血管性失智風險。

劉怡里在其臉書粉專表示,麥得飲食被認為有助於預防失智,除了建議吃全榖雜糧類、蛋白質以豆魚家禽類為主外,特別強調要攝取綠色蔬菜及莓果類。由於國人的蔬菜量攝取不足、水果食用不均衡,她特別推薦6種營養豐富的綠色蔬菜與莓果類,讓民眾從飲食中優先選擇這些蔬果來護腦、護血管。

1. 地瓜葉:富含纖維有助降血脂、控制血糖;含維生素C有助膽固醇的代謝;富含維生素A及胡蘿蔔素提高血管抗氧化能力。

2. 空心菜:礦物質鈣、鉀、鎂豐富,可以降低三高及失智症的風險,加上維生素A豐富,可以提升免疫力,加強腦部抵抗自由基。

3. 菠菜:富含維生素A、E、鈣、鎂、鉀,其中葉酸含量特別高,助血管修復,促進血液循環,預防血管性失智的風險。

4. 桑葚:富含抗發炎、抗氧化的植化素,尤其花青素可以保護腦部、加強傳達能力。此外,維生素E也可加強體內抗氧化力,預防腦部提早老化。

5. 草莓:富含菸鹼酸、葉酸和維生素C,加強血管健康。此外,草莓富含植化素中的花青素和阿魏酸,對腦部有抗氧化的保護功能。

6. 藍莓:豐富的花青素、類黃酮素是護血管的好幫手,有助腦部記憶力及學習力的提升。

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