芭樂在台灣一年四季都有生產,但最好吃的季節是冬季。對此,營養師高敏敏分享,芭樂堪稱水果界「維生素C之王」,能為健康帶來許多正面影響,包含縮短感冒病程、減少罹癌機率、降血壓、順暢解便秘、維持關節健康、食用後較不會使血糖快速上升等作用。在清洗時,她提醒不要過度搓洗、甚至削皮,因表皮也富含維生素C,會導致營養流失。

高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示,芭樂不但可以幫助美白、製造膠原蛋白,還有滿滿抗壓營養素,很適合處於壓力大、飲食不均衡的現代人來每天攝取,補充容易流失的維生素C。她並分享下列8大營養功效:

1、縮短感冒病程:芭樂富含維生素C,有抗氧化、抗發炎的作用,可加快傷口癒合還能幫助白血球抵抗病菌,強化免疫系統。

2、低GI值水果:食用後血糖上升平穩,糖尿病友也可享用。

3、降低罹癌機率:維生素C能中和有害自由基,減少加工食品帶來的致癌風險。

4、降血壓及消水腫:含有礦物質鉀,不僅可預防心血管疾病,還能降血壓、消水腫。

5、順暢解便秘:高纖維加上充足水分,能刺激腸胃蠕動、幫助排便順暢。

6、延緩骨質疏鬆:維生素C有助鈣質吸收,促進膠原蛋白合成,從而延緩骨鬆、維持關節健康。

7、提高工作效率:含有維生素B群,能提供細胞正常運作的能量。

8、高飽足感:富含膳食纖維,能抑制胃口、幫助腸胃順暢。

高敏敏建議,食用芭樂時,最好不要再另外加鹽或梅粉,避免鈉、糖攝取過多,單吃就很美味又健康。另外,芭樂固然好吃,但營養搭配要均衡,1天1顆即可;也不要將其取代蔬菜,兩者所提供的營養是不同的。

至於在清洗芭樂方面,高敏敏提醒,務必要輕一點、也不要削皮,因為維生素C在芭樂表皮也很豐富,若過度搓洗甚至削皮,會造成營養流失。

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