心血管相關疾病對國人生命威脅遠超過癌症,如何預防是重要的議題。對此,聯安診所營養師徐景宜分享,可透過平時飲食來保護心血管健康,並推薦10種「好心食物」,包含五色蔬菜、全穀類、豆類製品、洋蔥、深海魚和堅果、黑木耳、新鮮水果、綠茶、橄欖油和燕麥。上述食物對於血管栓塞、動脈硬化等心血管疾病的預防皆很有助益,堪稱血管的清道夫。

徐景宜在「聯安醫周刊」撰文指出,現代人生活、飲食多以外食為主,再加上抽菸、喝酒、少運動等不良習慣,恐讓心血管疾病提前報到。此時,可透過日常飲食來保護心血管健康,她並推薦下列10種食物,含有水溶性纖維、蒜素、植物固醇等對心血管有益的營養素,值得民眾參考:

1、五色蔬菜:蔬菜中的類胡蘿蔔素、葉酸、植化素、植物固醇皆有保護心臟健康的作用,有助降低血中膽固醇與心血管疾病風險。

2、全穀類:未精製的全穀類,含有豐富的纖維質、維生素B群、礦物質等多種營養素,可降低心血管疾病風險並提高身體免疫力。

3、豆類製品:黃豆含豐富的膳食纖維、卵磷脂、大豆異黃酮、植物固醇等,可助降低膽固醇、抑制膽固醇形成,預防動脈硬化。

4、洋蔥:含蒜素、前列腺素A、硫化物,能抗氧化、保護心血管、降低血液濃度及血脂、預防血管栓塞、防止動脈硬化。

5、深海魚與堅果:深海魚及亞麻籽、核桃等堅果,富含多元不飽和脂肪酸Omega-3及EPA、 DHA,可降低三酸甘油脂,避免脂肪堆積,減少體內發炎導致血管壁增厚,引發心肌梗塞。

6、黑木耳:含水溶性纖維、多醣體、維生素B2及鐵、鈣等礦物質,可刺激腸道蠕動,幫助排便、預防便秘,降低膽固醇。

7、新鮮水果:例如蘋果、芭樂、葡萄、香蕉等水果,皆含膳食纖維、維生素、礦物質,可避免膽固醇在血管中堆積,協助身體抗氧化、抗發炎。

8、綠茶:含有兒茶多酚、綠茶素,有很好抗氧化力,可幫助減缓血糖上升、降低血脂、膽固醇、抑制血栓形成,從而保護心血管健康。

9、橄欖油:富含健康的單元不飽和脂肪酸、橄欖多酚,可抑制體內發炎反應,防止血管鈣化與膽固醇堆積,降低血管栓塞的風險。

10、燕麥:富含維生素B群和多種礦物質;還含有β-聚葡萄糖,可助調節血糖、血脂,幫助腸胃蠕動,維持心血管健康。

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