適逢感恩節的日子,「阿鴻上菜」、明新科技大學副教授曁旅廚系廚藝創藝執行長陳鴻以學區特色經濟作物芋頭、木瓜、絲瓜等,設計菜單並教導小朋友製作美食請長者享用並聯繫隔代互動情感,培養學童「感恩」與「飲水思源」之心,並與祖父、母歡度感恩節,發揚敬老愛老及家庭倫理的美德,使社會在新世紀時代能溫馨有情。

校長蔡正龍表示,學校推動食農教育已經多年,透過「食藝」活動,讓學生更能了解在地經濟作物的特色,這次能邀請到有亞洲美食天王之稱的陳鴻教授提供廚藝創意提升產業自信,實在是莫大的榮幸。

事前先經過多次的連繫,確認以林內在地食材,搭配雲林縣的特色物產,規畫「五福臨門」五道廚藝創藝料理,包括烏塗村特產芋頭加上濁水米作出來的芋香燉飯、有聞名台灣的林內木瓜搭配口湖好蝦作成的涼拌林內泰式木瓜絲、有黃金玉米加上烏魚子作成的烏金玉米濃湯、有林內絲瓜配上雲林文蛤的黃金明目絲瓜,最後再加上在地芋頭作成的好好愛藕甜點。

縣府呂佳霓督學、劉姿言鄉長等特別到達現場,除了向在場的長者祝福之外,也感謝「阿鴻上菜」的明星廚師陳鴻先生推動在地食材的個人魅力拋磚引玉,共同成就一場有意義的敬老活動。呂佳霓督學表示自從張麗善縣長就職以來,心心念念,期盼以教育翻轉雲林新世代,希望藉由品德教育的實施,樹立孩子好品德的基礎,將良善的珍貴價值融入到生活當中。今天的活動正是落實在生活上愛的教育,尤其是祖孫間的相處,愛與陪伴是送給家人最好的禮物,可以印證。

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