大家都知道高鹽飲食會對身體造成危害,但有些食物吃起來不鹹卻藏高鈉地雷,往往容易被忽略。對此,營養師張家祥分享6款隱藏版高鈉食物,包含火腿、吐司、乾酪、番茄醬、泡菜、凱薩沙拉醬,很多都是早餐常見組合。其中他特別提到,吐司和凱薩沙拉醬,吃起來甚至沒有鹹味,鮮少人會注意到其鈉含量。

張家祥在個人粉專部落格撰文表示,鈉是維持人體機能的必要營養素,也是所需的重要電解質之一,若缺乏恐造成低血鈉症,出現像是噁心、嘔吐、頭痛、嗜睡、昏迷等症狀,嚴重甚至會致死。然而,鈉攝取過多,除了可能會造成腎臟負擔外,還會有高血壓、心血管疾病等健康風險。

因此,注意生活中食物的鈉含量相當重要,但張家祥說,很多食物其實吃起來都不太鹹,卻藏有高鈉陷阱,往往容易被忽略。他並整理出下列6款隱藏版高鈉食物:

1、火腿:火腿是用鹽醃漬的,每100公克的切片豬肉火腿就含有1006毫克的鈉。建議偶爾吃沒問題,但不要天天吃,也應盡量攝取原型食物,不要用火腿類型的加工食品來取代肉類。

2、吐司:由於吐司吃起來沒有鹹味,所以很多人不會注意到它也是高鈉食物。2片半的吐司就有600毫克的鈉,約8~10片即達到1天建議的鈉攝取量;且吃吐司時通常還會加其它配料,鈉含量會繼續往上堆疊,不可不慎。

3、乾酪(起司):雖為不錯的鈣質與蛋白質來源,但每100公克的切片乾酪,就含有1594毫克的鈉,因此要注意攝取量。除此,其通常為全脂乳,所以熱量也非常高。

4、番茄醬:每100公克的番茄醬,鈉含量907毫克,建議可選擇低鈉版本的番茄醬,或以新鮮的大番茄取代。

5、泡菜:每100公克的黃金泡菜,鈉含量497毫克;每100公克的韓式泡菜,鈉含量487毫克;每100公克的台式泡菜,鈉含量330毫克。雖然泡菜對減脂的人來說,是不錯的發酵食品,但還是要注意份量,拿來提味就好,千萬別當作蔬菜大量攝取。

6、凱薩沙拉醬:跟吐司一樣是吃起來不鹹,但每100公克足足含有1275毫克的鈉。其實沙拉醬的鈉含量通常都不低,建議在挑選時可注意一下營養標示,或是選擇低鈉版本,即可吃得更健康。

維尚泌尿科診所先前提醒,成年人每日建議鈉攝取量,應維持在每日不超過2300毫克;若為高風險族群,如高血壓或心臟疾病患者,則應盡量控制在1500毫克以下。除此,一旦發現身體出現水腫、頻尿、口乾舌燥等與過多鈉攝取相關的症狀,務必盡快調整飲食型態,並可諮詢專業醫生意見,以確保健康。

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