咖啡已成為現代人日常生活不可或缺的一部分,但如何正確飲用大有學問。對此,台北台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純指出,咖啡不要在睡醒後馬上喝,此時為人體皮質醇高峰階段,咖啡因的效果會大打折扣,建議睡醒半小時後再喝更提神。此外,她還提醒,喝咖啡雖有助改善排便,不過,若未及時補充適當水分,恐造成糞便乾硬導致便秘。

黃郁純在臉書專頁「痔零姊姊 黃郁純醫師 良好生活 I 大腸直腸肛門外科女醫 痔瘡手術」發文,分享咖啡相關保健知識。談及許多人習慣早起喝咖啡,她表示,當睡醒時,身體會快速分泌皮質醇給予能量,通常在30~60分鐘達到高峰後下降,可理解成電腦強制開機。若在皮質醇產生高峰階段喝咖啡,咖啡因的效果就會大打折扣,反而會覺得不足,進而加倍攝取,故建議睡醒半小時後再喝,更能延長提神效果。

另外,關於咖啡有「天然瀉藥」的稱號,黃郁純則說明,咖啡或咖啡因飲品,會刺激胃泌素和膽囊收縮素(CCK)等多種荷爾蒙增加,刺激腸道收縮並將糞便移向直腸排出。研究表明,咖啡對腸道的刺激作用似乎在早晨最強,可能是因睡覺時,結腸收縮減弱,當早起身體機能復甦,咖啡能刺激更多壓力和蠕動收縮。

不過,黃郁純提醒,凡事皆須達到平衡,若攝取過多的咖啡因飲品,不僅容易利尿,還會使腸道缺水,若未及時補充適當的水分,除了會口渴外,腸道也會缺乏水份的滋潤,造成糞便乾硬導致便秘,反而失去了最初用意。

黃郁純進一步強調,咖啡不是清潔腸道的神奇解決方法,腸道喜歡的從來都不是單一的刺激物,而是富含纖維的均衡飲食、適當的水分、健康的油脂,這對於維持健康的消化系統至關重要。

至於很多人會將胃食道逆流跟咖啡關聯在一起,黃郁純解釋,咖啡攝取後會減低下食道肌肉張力,從而使胃酸回流到食道中,但真正導致逆流的是關鍵是促進胃酸大量分泌的甜食、高糖量的食品、酒精、菸草中的尼古丁。

事實上,最新研究也指出,大多數據並不支持咖啡對胃食道逆流的直接影響,黃郁純說,對於本身已罹患胃食道逆流症者,可限製或避免喝咖啡;反之,若本身沒有此症狀,正常的飲用咖啡並不會造成胃食道逆流。

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