溜溜酸菜魚專賣店插旗高雄巨蛋商圈,這也是漢來美食首家街邊店,年營收估逾2億元。(柯宗緯攝)
溜溜酸菜魚專賣店插旗高雄巨蛋商圈,這也是漢來美食首家街邊店,年營收估逾2億元。(柯宗緯攝)
溜溜酸菜魚專賣店明(5)日將正式在高雄巨蛋商圈開出品牌第3家分店,這也是漢來美食首家街邊店,年營收估逾2億元。(柯宗緯翻攝)
溜溜酸菜魚專賣店明(5)日將正式在高雄巨蛋商圈開出品牌第3家分店,這也是漢來美食首家街邊店,年營收估逾2億元。(柯宗緯翻攝)
溜溜酸菜魚專賣店明(5)日將正式在高雄巨蛋商圈開出品牌第3家分店,這也是漢來美食首家街邊店,年營收估逾2億元。(柯宗緯翻攝)
溜溜酸菜魚專賣店明(5)日將正式在高雄巨蛋商圈開出品牌第3家分店,這也是漢來美食首家街邊店,年營收估逾2億元。(柯宗緯翻攝)
溜溜酸菜魚專賣店明(5)日將正式在高雄巨蛋商圈開出品牌第3家分店,這也是漢來美食首家街邊店,年營收估逾2億元。(柯宗緯翻攝)
溜溜酸菜魚專賣店明(5)日將正式在高雄巨蛋商圈開出品牌第3家分店,這也是漢來美食首家街邊店,年營收估逾2億元。(柯宗緯翻攝)

漢來美食旗下有19個品牌,被視為「小金雞」的溜溜酸菜魚專賣店明(5)日將正式在高雄巨蛋商圈開出品牌第3家分店,這也是漢來美食首家街邊店,年營收估逾2億元。至於新品牌「島語自助餐廳」在台北開幕後相當火熱,未來也評估在高雄開設,但未有明確期程。

漢來美食副總吳若寧指出,這次漢來首度跨出百貨,在高雄開設集團首家街邊店挑戰不小,畢竟百貨有穩定來客、硬體也都到位,但街邊店舉凡水電、裝潢等全部要一手包辦,籌備約8個月、斥資逾3000萬,才在富民路開出「溜溜酸菜魚專賣店」。

未來是否有望再開第2家街邊店,吳若寧坦言,必須審慎評估,不排除任何可能,但選點必須做市場評估,高雄市場畢竟較為熟悉,因此能準確鎖定巨蛋商圈開首家街邊店,且自己開街邊店投資成本高,包含租金、裝潢、設備等因素都須進一步考量、評估。

溜溜酸菜魚專賣店是漢來美食旗下展店速度最快的品牌,3家店都在高雄,除富民店,還有高雄遠東SOGO、高雄夢時代,其中富民店座位112席,月營收訂在750萬元,客群主打雙薪小家庭、年輕族群,因此營業時間拉長到12個小時,到深夜11點半;明年有3到5家展店計畫,明確的是首季將開中壢店。

吳若寧指出,集團營收貢獻前3名為海港自助餐、宴會廳、名人坊,而近期在台北漢來飯店開設的「島語自助餐廳」也評估將到高雄設點,初步評估在高雄漢來海港的2家據點「2選1」,但細節還沒確定,也無期程表。

此外,漢來美食特別推出專屬「代言人」,設計4款擬人化的可愛IP—友鱧、酸酸、椒伯與椒小。慶祝溜溜富民店開幕,12月5日至6日,開幕首2日推出午餐前50組入場享「全品項半價」優惠活動,12月5日至14日則有「加料半價(最多6份)」優惠活動,「來美食」APP會員從12月7日至31日到店消費滿666元,即贈特色小食兌換券。

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