「吃」是生活的一環,除肉類食材會造成大量碳排放,一次性餐具的氾濫使用也迫害環境,花蓮縣政府為朝2050年淨零排放目標前進,2022年9月起,與積極推廣蔬食餐飲的慈濟基金會合作,推出「訂VO2 降CO2」蔬食訂餐平台,以循環餐具推廣蔬食文化,迄今訂餐數已突破5萬多份,減少一次性垃圾超過32萬件,碳排放更大幅減少逾80000公斤,且響應業者及民眾持續增加。

環境部2030年將全面禁用塑膠購物袋、免洗餐具、一次用外帶飲料杯及塑膠吸管,慈濟基金會與慈濟科技大學合辦創立VO2蔬氧訂餐平台,結合花蓮在地20多家蔬食餐廳,提供員工及學生可以預訂午餐和晚餐,除可減少使用一次性餐具,也能透過食用蔬食減少碳排放,倡導環保理念。

花蓮縣政府響應「淨零綠生活」,與慈濟合作推出「訂VO2降CO2」計畫。(圖/報系資料照)
花蓮縣政府響應「淨零綠生活」,與慈濟合作推出「訂VO2降CO2」計畫。(圖/報系資料照)

花蓮縣政府響應「淨零綠生活」,去年9月起與慈濟合作推出「訂VO2降CO2」計畫,採用「平台訂餐」、「專車送餐」、「循環餐具」及「蔬食減碳」等機制,創造零廢棄的外送服務,截至今年9月,訂餐數已突破5萬4000份,減少一次性垃圾32萬4000件,更減少8萬公斤的碳排放。

環保局廢棄物管理科科長張華砡指出,VO2蔬氧訂餐平台原本只在慈濟內部體系推行,運作順暢後,便與縣府合作,由於雙方理念契合,就展開了「訂VO2降CO2」計畫,且不少蔬食餐廳業者陸續響應加入,目前約有19家業者供餐,每周也會替換菜色替換,豐富料理的變化。

她說,縣府是慈濟第一個配合的公部門,計畫一開始在縣府執行,經每周一次試辦結果成效不錯,陸續拓點至府外局部分,現在已有環保局、衛生局、消防局、警察局及稅務局等,每周固定一至二天可定點取用訂餐服務,慈濟部分也從志業體擴展至其他公家機關,甚至進入醫療院所、公司企業及社區據點,已達17個取餐點。

 
慈濟基金會鼓勵旅宿業者提供蔬食早餐推動方案,已有多家旅宿業者成為環保、友善蔬食旅店。(圖/報系資料照)
慈濟基金會鼓勵旅宿業者提供蔬食早餐推動方案,已有多家旅宿業者成為環保、友善蔬食旅店。(圖/報系資料照)

除推廣「吃的永續」,縣府也積極響應聯合國17項SDGs永續發展指標,推行相關淨零碳排政策,在觀光勝地美譽下,開創環保永續目標,自2021年9月起,慈濟基金會結合花蓮旅宿業者開始宣導,鼓勵旅宿業者提供蔬食早餐推動方案,至今年10月份,已有逾10家旅宿業者成為環保、友善蔬食旅店。

縣府表示,響應聯合國永續發展指標,持續推廣減塑以減少碳排放量產生,努力往淨零碳排目標努力,環保局更在縣內廣設「無包裝洗衣精補充站」,以超優惠價格,鼓勵民眾自備容器購買,輕鬆做環保也為自己省荷包,以實際行動支持友善環境,希望將花蓮打造成為低碳永續、宜居幸福的城市。(花蓮縣環境保護局廣告)

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