小朋友吃的津津有味還比讚!(吳佩蓉攝)
小朋友吃的津津有味還比讚!(吳佩蓉攝)

宜蘭縣萬得福食藝推展協會至校園舉辦愛心午餐行之有年, 6日特別將「廚房」移到蘇澳鎮具有食農教育特色的育英國小,精心設計營養又富有創意的菜單,讓小朋友吃的津津有味還比「讚」。協會總幹事、知名酒店主廚林錦成說,持續履行「取之社會,用之社會」的理念,展現對社會服務的熱情。

萬得福食藝協會為一群充滿愛心的餐飲業菁英及相關行業所組成的團隊,近期甚至有跨行業的成員加入。今年已是第6年舉辦愛心午餐活動,每年上、下半年各舉辦1場,會以溪南、溪北區域選擇較偏鄉的小學執行,全校師生數200人以下為主,至今已至10間以上的學校且大受好評。

主廚林錦成希望能取之社會,回饋社會。(吳佩蓉攝)
主廚林錦成希望能取之社會,回饋社會。(吳佩蓉攝)

林錦成坦言,設計菜單真的很傷腦筋!除了讓孩童喜歡吃之外,還要符合營養均衡的需求,遂此次提供宜蘭有名的櫻桃鴨,廚師們至現場片烤鴨,製作成三明治;另利用宜蘭特產金棗,融入古早味芋泥跟清蒸鱸魚裡,增添不一樣的風味;同時準備茶碗蒸、可愛外型餐包及玉米濃湯等,都是小朋友喜愛的。

他強調,因為愛心午餐是深入校園用外燴處理方式,故衛生安全非常重要,精挑細選菜單後會經過協會裡的理監事討論跟審核,每餐要符合營養、讓小朋友能安心吃下的食物,每次活動人數約200人以內,每年餐費預估6萬元以下,費用都由會員跟周邊朋友捐助,夥伴們也都會至活動現場擔任志工。

蘇澳鎮長李明哲(左)到現場擔任打菜工,主廚林錦成(右)親自片鴨。(吳佩蓉攝)
蘇澳鎮長李明哲(左)到現場擔任打菜工,主廚林錦成(右)親自片鴨。(吳佩蓉攝)

蘇澳鎮長李明哲今也至現場擔任打菜工,他說,看著小朋友們吃得津津有味還比出大拇指說「讚」,不禁佩服感謝協會裡的大廚們,用宜蘭在地食材做出美味的佳餚,讓小朋友從小就在心裡種下一顆種子,未來當他們行有餘力時,同樣能把自己所學奉獻給社會。

#宜蘭縣 #萬得福 #愛心午餐 #櫻桃鴨 #古早味芋泥