骨質疏鬆盛行率及死亡率都相當高,民眾為了預防骨鬆會補充鈣質,不過外科醫師江坤俊提醒,補鈣的同時應該減少攝取高鈉及高磷的食物,這2類食物吃下肚恐怕讓鈣質流失;一般人認為高鈉就是過鹹的食物,其實火鍋湯、火鍋料、調味料、烏醋等都是隱藏版高鈉食物。

江坤俊在《江P醫件事》指出,停經後的婦女骨質疏鬆高達38%,而且骨鬆跌倒時容易骨折,根據統計,65歲以上長者髖部骨折的死亡率一年高達30%,骨鬆盛行率高、死亡率也高,因此受到重視。

許多民眾吃了鈣片,骨頭密度卻沒有上升,江坤俊提醒,補鈣同時也要避免吃高鈉及高磷的食物,研究發現吃太鹹,血液裡面的鈉會太高,鈉會從腎臟排出去,也會把血液中的鈣排掉;除了吃太鹹以外,其實調味料、沙茶醬、烏醋、火鍋料、火鍋湯都是隱藏版高鈉食物。

另外高磷食物有很多磷酸根,磷酸根和鈣結合在一起變成磷酸鈣,磷酸鈣會沉澱,小腸就沒辦法吸收鈣質,鈣則會隨著大便排掉。高磷食物包括碳酸飲料、加工食品像是香腸、加工肉類等。

江坤俊表示,日常飲食有很多都是高鈣食物,包括起司、牛奶、豆製品、深綠色蔬菜如青江菜、地瓜葉、菠菜等,吃這些食物盡量避免太鹹、避開高磷食物,就能有效補鈣。

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