過年圍爐吃火鍋是許多人首選,而清甜鮮脆的高麗菜更是不可或缺的良伴。對此,中醫師分享,高麗菜含有維生素C和K、鈣、纖維,以及吲哚素、蘿蔔硫素等成分,具養顏美容、維持骨骼健康、緩解便秘、幫助減脂、防癌等作用,能為健康帶來不少正面影響。但要注意的是,若有甲狀腺功能失調、腸胃蠕動較差或容易脹氣者,應小心食用。

高麗菜可說是老少咸宜的好食材,更是火鍋必備蔬菜。昌盛堂中醫診所在臉書專頁發文表示,趁冬季高麗菜盛產,價格便宜且好入手,多多食用有助於讓身體更健康。同時,也別忘了日常保持均衡飲食,這樣才能讓身體補充各種所需的營養素。並整理高麗菜5大好處如下,以供民眾參考:

1、養顏美容:含有豐富的維生素C,有助於養顏美容。

2、緩解便秘:富含纖維,多食用有助於緩解便秘,同時促進消化。

3、改善骨骼健康:含有鈣質、維生素K,有助於改善骨質疏鬆和關節炎,維持骨骼健康。

4、幫助減脂:與其它蔬菜一樣熱量低,因此在減脂期間多食用不必擔心熱量超標。

5、保衛抗癌:富含吲哚素、蘿蔔硫素等成分,對於預防乳癌、大腸癌、肺癌都有助益,是防癌、抗癌的必吃蔬菜。

雖然高麗菜有上述好處,但中醫師提醒,若有甲狀腺功能失調、腸胃蠕動較差,或容易脹氣者,建議視身體狀況適量或不宜食用。

至於為何甲狀腺功能失調者,要小心食用高麗菜?營養師馬鳳吟先前解釋,因其所含的異硫氰酸鹽在體內過多時,會抑制甲狀腺吸收碘,從而影響甲狀腺素的生成;此外,她還提到,食用高麗菜會造成脹氣,在於寡醣進入腸道後不易被吸收所致,但只要煮久一點就好,雖然營養成分會流失不少,但纖維不受影響。

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