橘子被譽為冬季水果之王,更因其諧音帶有吉祥寓意,備受許多人喜愛。對此,營養師王證瑋指出,橘子含有維生素B群、C,以及膳食纖維、胡蘿蔔素、礦物質鉀、柑橘多酚等營養素,具幫助排便、促進身體代謝、預防感冒、護眼、調節血壓、維持心血管健康的作用,可說好處多多。此外,吃橘子時,別把上面白色的絲剝掉,它不只富含橙皮苷,能抗發炎,且膳食纖維更多,可增加飽足感、有助於飲食後血糖控制。

王證瑋在臉書專頁「營養小當家_阿罐營養師」發文,針對以下橘子的6大營養素進行介紹:

1、膳食纖維:協助腸胃道蠕動、幫助排便、維持腸胃道機能正常。

2、維生素B群:促進身體代謝、維持正常生理機能及增強體力。

3、維生素C:減少自由基、幫助鐵質吸收、促進膠原蛋白合成、預防感冒。

4、胡蘿蔔素:維持視力健康、增加黏膜健康性。

5、礦物質鉀:調節血壓、維持心肌功能、減少鈉滯留體內、降低水腫問題。

6、柑橘多酚:抗發炎、維持心血管健康。

即便橘子香甜好吃,王證瑋提醒,仍要注意攝取量,1顆橘子約為1份水果,每日食用1~2份即可;此外,柑橘類水果營養素甚多,但含鉀量跟糖量偏高,若為高血糖、腎臟病、體重管理者,皆要小心攝食,不可過量。

另外,營養師高敏敏先前提到,橘子上白色的絲千萬別剝掉不吃,它又稱作「橘絡」或「白絡」,其含有豐富橙皮苷(Hesperidin),具有抗發炎、抗氧化、降血脂、控血壓、保護心血管等功用;且膳食纖維更多,除了增加咀嚼時間,也增加了飽足感,還有助飲食後血糖控制。

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