雞精補身百利無害?! 專家解答4類人少碰! @health.chatbox

滴雞精是許多人滋補養身的好選擇,是否真有如此功效?對此,營養師張珮蓁指出,其成分主要為小分子蛋白質,因此相對好吸收,但虛弱者想要真正補充體力,仍必須攝取足夠蛋白質才行。另外,她提到,不建議慢性腎臟病、高血壓、痛風急性期及楓糖尿病患者飲用,恐加重身體負擔,不可不慎。

張珮蓁在臉書專頁「Patty營養師 陪你一起吃」發影片表示,滴雞精的主要成分是蛋白質分解過後的小分子、胜肽、胺基酸,相較於雞肉的大分子,分子較小,較好吸收,但蛋白質含量相對變得很少,因此,身體虛弱者若想要真正補充營養,還是要攝取足夠蛋白質才行。

值得注意的是,滴雞精並非所有人都適合,張珮蓁提醒,以下4大族群千萬不要天天飲用:

1、慢性腎臟病患者:雞精是濃縮過的雞湯,所含鈉、鉀、普林都偏高,會加重腎臟的負擔。

2、高血壓患者:雞精通常含鈉量偏高,可能會造成血壓升高。

3、痛風急性期患者:滴雞精或雞精屬高普林食品,可能會導致尿酸升高,使痛風惡化。

4、楓糖尿病患者:此種疾病無法代謝支鏈胺基酸,因此雞精所含的胺基酸,可能會使疾病惡化。

藥害救濟基金會先前指出,若是無法正常咀嚼、飲食,僅能飲用流質食物的人,或是對蛋白質、胺基酸有額外需求者,例如大手術病患、懷孕等,飲用雞精對於維持生理機能有一定程度的幫助。然而,對於健康的人來說,喝滴雞精或雞精,只是額外補充蛋白質,效果可能就像是多吃1、2塊雞肉。

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