「歐洲美食節」推出傳統英式料理「威靈頓牛排」,每一口都充滿了豐富的口感和層次,是必吃美食。(JR東日本大飯店台北提供)
「歐洲美食節」推出傳統英式料理「威靈頓牛排」,每一口都充滿了豐富的口感和層次,是必吃美食。(JR東日本大飯店台北提供)
走法式風味的「普羅旺斯香草烤羊肋排」,帶有迷迭香氣,搭配風味獨特的薄荷醬汁,平衡了羊肋排豐富的油脂,滋味清爽迷人。(JR東日本大飯店台北提供)
走法式風味的「普羅旺斯香草烤羊肋排」,帶有迷迭香氣,搭配風味獨特的薄荷醬汁,平衡了羊肋排豐富的油脂,滋味清爽迷人。(JR東日本大飯店台北提供)
「法式燉牛舌」以精選上等牛舌搭配優雅的紅酒醬汁,經過廚師精湛的廚藝烹調, 肉質鮮嫩,醬汁濃郁。(JR東日本大飯店台北提供)
「法式燉牛舌」以精選上等牛舌搭配優雅的紅酒醬汁,經過廚師精湛的廚藝烹調, 肉質鮮嫩,醬汁濃郁。(JR東日本大飯店台北提供)

Buffet控又有新菜色可以大飽口福了。迎接美好春天,JR東日本大飯店台北「Brilliant鉑麗安」自助餐廳全新推出限期2個月的「歐洲美食節」,以英、法、德、義大利、西班牙等各國風味美食為靈感,獻上經典歐洲美食佳餚,包括饕客喜愛的「威靈頓牛排」和一般自助餐少見的「法式燉牛舌」等多國美饌。飯店也推出「壯世代」用餐6折優待,另有晚晚餐買1送1優惠,兩人用餐1480元起,就可飽嘗各國風味美饌,加菜不加價。

隨著復活節臨近,Buffet美食愛好者們熱切期盼著「歐洲美食節」主題料理,為了滿足饕客的期盼與味蕾,「Brilliant鉑麗安」全日餐廳即日起至5月4日止,推出「歐洲美食節」饗宴,平日周一至周四午、晚餐及周五午餐每人1480元起,周五晚餐及周六日午晚餐每人1680元起。4月30日前,餐廳推出60歲以上的「壯世代」顧客獨享平日周一至周五午餐時段6折優惠,鼓勵年長者多多出門享用美食、參與社交活動;而周一至周四晚餐時段,成為JR東日本大飯店台北LINE好友,並在晚間8點過後進場的晚晚餐時段,享有買1送1的特別優待,兩人用餐1480元起,等於每人740元起即可大啖Buffet。

「歐洲美食節」由主廚陳永儒Kevin領軍,陳永儒曾在五星級飯店擔任主廚並專研創意料理,還曾與米其林星廚合作,擁有長達25年的西餐廚藝經歷,資歷豐富。陳永儒目前擔任JR東日本大飯店台北「鉑麗安」全日餐廳的主廚,擅長將北歐與義大利兩大歐陸美食文化融合發揮。

「鉑麗安」全日餐廳推出的「歐洲美食節」主題自助餐,午、晚餐期間將提供豐富的期間限定菜單,受到眾多饕客喜愛的傳統英式料理「威靈頓牛排」,是必吃品項。主廚團隊選用優質的牛肉,經香草等調味後煎至金黃,藉以封住肉汁,再包裹於酥脆的酥皮中,搭配「鉑麗安」特製配料並放入烤箱烘烤至金黃酥脆。這道料理的特色在於完美結合牛肉的鮮美和酥皮的香脆,加上配料的獨特風味,每一口都充滿了豐富的口感與層次。不能錯過的還有「普羅旺斯香草烤羊肋排」,羊肋排帶有迷迭香氣,搭配風味獨特的薄荷醬汁,平衡了羊肉豐潤的油脂,肉質鮮嫩帶清爽風味。

主廚特別推薦義大利米蘭地區的經典料理「米蘭式煎鱸魚」,選用新鮮鱸魚搭配草本香料和檸檬片,並加入番茄、洋蔥等食材進行烹飪,增添清新風味。而一般自助餐廳少見的「法式燉牛舌」則是精選上等牛舌,搭配紅酒調製而成的醬汁,醬汁濃郁,為鮮嫩牛舌賦味。「歐洲美食節」菜色還有「北歐醃鮭魚佐酸甜芥末醬」、「德國豬腳」、「法式蒸牡蠣布丁」、「法式油封鴨」、「西班牙海鮮燉飯」、「舒肥戰斧豬排佐特製莎莎醬」等好料,及各式海鮮料理與精緻甜點。

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