宜蘭子弟、新住民二代的李冠儒,就讀於新北市景文科大3年級,在「2024IKA德國奧林匹克廚藝大賽」動、靜態蔬果雕項目上奪得3金1銅,讓世界看見台灣、看見宜蘭;縣長林姿妙今(26日)特別給予表揚及勉勵,並鼓勵他在比賽中的努力不懈與無私的奉獻,為國爭光、為縣爭光。

由世界廚師協會所舉辦的IKA德國奧林匹克廚藝大賽(IKA Culinary Olympics),4年舉辦一次,是最頂尖、規模最大、最具權威性的比賽,專業人士視為一生必定要去一較高下的榮譽殿堂,被稱為廚藝的「奧運」,今年第26屆賽事於2月2、3日在德國舉行比賽,來自全世界67個國家、3000多位選手角逐。

林姿妙表示,宜蘭囝仔李冠儒「勁」了不起,能在國際賽事中脫穎而出,真的很不簡單,感謝他的爸爸、媽媽的支持,讓他無後顧之憂,努力認真、每天設計出不同的果雕,用心的跟世界交流,宜蘭人以他為傲,希望他再接再厲,持續為台灣爭光,一起拚出宜蘭好廚藝。

李冠儒說,就讀羅東高商3年級時開始接觸果雕而產生極大興趣,因此前往景文科大餐飲管理系就讀,並參加中廚果雕社,當下已決定要參加奧林匹克廚藝大賽,每天下課5點後就至社團練習,經常練到深夜,甚至隔日凌晨,然後直接去上課,感謝學校的支持與老師的指導,讓他能盡情使用教室做訓練。

他指出,平日練習的重點,在於瓜果的線條變化,顏色層的訓練,至於立體感的部分,就多看照片、圖文,每天日積月累的反應在瓜果、芋頭等雕刻作品上,在這過程中就累績了大大小小的賽事經驗,獲得15面金牌、7面銀牌,這次能有這樣的成績,開心自己的辛苦總算沒有白費,未來也會持續精進廚藝,為國爭光。

宜蘭縣長林姿妙(左)大讚宜蘭囝仔李冠儒(右)「勁」了不起,能在國際賽事中脫穎而出,真的很不簡單。(吳佩蓉攝)
宜蘭縣長林姿妙(左)大讚宜蘭囝仔李冠儒(右)「勁」了不起,能在國際賽事中脫穎而出,真的很不簡單。(吳佩蓉攝)
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