台北晶華酒店攜手法國傳奇甜點大師 Pierre Hermé獻上最華麗的母親節糕點。(台北晶華酒店提供)
台北晶華酒店攜手法國傳奇甜點大師 Pierre Hermé獻上最華麗的母親節糕點。(台北晶華酒店提供)

喜迎母親節,台北晶華酒店特別邀請來自法國巴黎的傳奇甜點大師Pierre Hermé,,以玫瑰、覆盆莓與荔枝融合的高雅滋味,限量推出「ISPAHAN心型馬卡龍蛋糕」 8吋售價2980元,即日起於「晶華美食到你家」官網開放預購,下載「晶華會」APP成為會員現折400元。

2016年被「世界50最佳餐廳(The World’s Best 50 Restaurant)」評選為「全球最佳甜點主廚(The World’s Best Pastry Chef)」的Pierre Hermé是法國阿爾薩斯甜點世家的第四代,14歲拜現代甜點之父Gaston Lenotre為師,之後曾經擔任巴黎百年甜點老店 Fauchon的主廚,以及國際知名甜品名店Ladurée 的顧問,1998年,PierreHermé於東京創立同名甜點店Pierre Hermé Paris,憑藉著精湛的廚藝、敏銳的味蕾以及對於甜品造型的藝術感,引領法國廚壇、進而揚名國際。

Pierre Hermé,最為人所知的拿手糕點就是法式甜品「馬卡龍」,在Pierre Hermé精湛廚藝的演繹之下,這款原本就廣受歡迎的甜點更是紅遍全球,世界各地的甜點愛好者甚至不遠千里前往巴黎朝聖,將親自品嘗到Pierre Hermé巴黎本店的「馬卡龍」列為人生願望清單,在口味多元的各式「馬卡龍」當中,以天然大馬士革玫瑰香氣的杏仁蛋白餅夾著新鮮覆盆莓及香甜荔枝、名為Ispahan的品項更是經典,Ispahan原意是大馬士革玫瑰的一個品種,後來被用來指這款有著玫瑰香氣的馬卡龍,Pierre Hermé獨家創作出的特殊風味,平衡酸甜香、酥脆軟的滋味與口感,世界甜點界至今無人能及。

甜點大師與晶華酒店合作推出的「ISPAHAN 心型馬卡龍蛋糕」,因應母親節的意象、做出絕無僅有的愛心造型,經典的Ispahan玫瑰覆盆子荔枝口味,是Pierre Hermé 品嚐東歐保加利亞特色小吃後得到的靈感,杏仁蛋白餅是覆盆子和玫瑰花的結合,絲滑綿密的夾心則是由玫瑰、覆盆子、荔枝和奶油交織而成,荔枝的蜜香加上覆盆子酸香令味蕾驚艷,入口後尾韻所透出的玫瑰花香則讓人回味再三,是今年母親節最為華麗且最具品味的糕點選項。

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