根據2017年到2020年「國民營養健康狀況變遷調查」,4歲以上民眾鈣攝取量均不足,新竹國泰醫院營養師高詩棋指出,鈣攝取不足易造成骨質疏鬆,除食物外可透過保健食品補充鈣質,如維生素C、維生素D等,但注意別攝取過多鹽份,以免人體將過多的鈉離子排出體外時,鈣質也一併流失。

新竹國泰醫院營養師高詩棋指出,鈣攝取不足易造成骨質疏鬆,除食物外可透過保健食品補充,但注意別攝取過多鹽份,以免人體將過多的鈉離子排出體外時,鈣質也一併流失。(新竹國泰提供/王惠慧新竹傳真)
新竹國泰醫院營養師高詩棋指出,鈣攝取不足易造成骨質疏鬆,除食物外可透過保健食品補充,但注意別攝取過多鹽份,以免人體將過多的鈉離子排出體外時,鈣質也一併流失。(新竹國泰提供/王惠慧新竹傳真)

新竹國泰醫院營養師高詩棋指出,影響鈣質吸收的因子,主要分為促進吸收與抑制吸收2種,在促進吸收方面,由於鈣質在酸性狀態較好分解,所以搭配維生素C或柳橙汁皆可增加吸收,也可在飯後服用鈣片,因胃酸有助分解,使小腸提高吸收率,另補充維生素D也能促進鈣質在小腸的吸收。

高詩棋說,在抑制吸收方面,由於鈣本身是經由腎臟排出,與鈉離子相同,所以若攝取過多的鹽,腎臟排出鈉離子時,連帶也會造成鈣質流失,所以吃太鹹除了容易罹患高血壓外,也會提高骨質疏鬆的風險。

此外,高詩棋也指出,攝取大量的草酸和植酸,也會增加鈣質的排出,導致人體對於鈣質的吸收率大減,因此平常食用巧克力或可樂等富含大量草酸、植酸的食物,應多注意份量。而攝取鈣質時,應避開高纖或高鐵食物,建議最好間隔1小時,因為這也會降低鈣質吸收,將高纖食物和補鈣食物分在不同餐次進食較恰當。

高詩棋表示,一般而言,乳品類為常見的鈣質攝取來源,依據「國民營養健康狀況變遷調查」,19歲以上有92.1%每日乳品類攝取不足1份,建議若無法從自然食物攝取足夠的鈣質,也可考慮補充含鈣的保健食品,但應謹記鈣質攝取技巧與禁忌,以免得不償失。

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