台灣有許多水果都富含維生素C,但哪款含量最高?對此,營養師李婉萍列出9款水果進行維生素C含量比較,其中冠軍並非大家所熟知的芭樂、奇異果,而是餘甘子(別名油甘),每100公克即含有300毫克的維生素C。此外,她特別點出,尤其是生活壓力大、會抽菸喝酒、常劇烈運動、偏食、愛吃速食及減重等族群,相對容易缺乏維生素C,日常更需注意補充。

李婉萍在個人粉專發文表示,很多人會想透過多攝取水果來補充維生素C,但若吃到本身維生素C含量不高的水果,效果可能不大。並列出9款水果進行維生素C含量排行,第1名是餘甘子,每100公克即含有300毫克的維生素C,其後則依序為芭樂137.9毫克、釋迦99毫克、奇異果73毫克、木瓜58.3毫克、柚子54.5毫克、香蕉10.7毫克、火龍果6.3毫克、蘋果2.9毫克。

針對上述水果,李婉萍提到,名列首位的餘甘子,可能很多人會很陌生,但它是近年來台灣正積極推廣的高營養價值水果。另外,釋迦雖富含維生素C,但其甜度也較高,有控糖需求者務必慎食。而木瓜、柚子、香蕉、火龍果等,都能補充維生素C,同時也促進消化、幫助排毒。值得注意的是,普遍認為蘋果很健康,但其維生素C含量並不高。

進一步談及維生素C的重要性,李婉萍說明,能幫助白血球對抗病毒,提高自身抗氧化力,從而降低被病毒入侵的機率。同時可促進膠原蛋白形成,加速傷口癒合,亦有助於維持血管管壁及膚質彈性,還能輔助鐵質吸收,增進骨骼、牙齒生長。

李婉萍並點出,生活壓力大、會抽菸喝酒、常劇烈運動如從事勞力工作等,都容易消耗維生素C,若不注意恐影響整體免疫力。此外,偏食、愛吃速食及減重者,也有高機率會缺乏維生素C,因容易營養不均。

至於維生素C要買合成保健品,還是吃蔬果就好?李婉萍站在營養師角度,更推薦從天然食材中攝取。她認為,其更能達到營養多元化與解決營養不均的目標,從食材中攝取,除了維生素C外,還有膳食纖維,以及其它植化素、多酚、單寧酸等營養素,能對健康帶來許多好處,也有助於提升維生素C吸收。

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