Palazzo Portinari Salviati

米其林推出新型態飯店評鑑! 義大利米其林指南於近日公布了《米其林指南 2024》推薦飯店名單「米其林星鑰飯店」,在義大利共精選出 8 家三星鑰飯店、31 家二星鑰飯店和 107 家一星鑰飯店。雲朗觀光集團旗下義大利二飯店亦傳出佳績,分別為佛羅倫斯翡冷翠百花宮 (Palazzo Portinari Salviati)獲二星鑰飯店,威尼斯雲水之都(Palazzo Venart)獲一星鑰飯店肯定。

全球的米其林指南目前公佈的「米其林星鑰飯店」有法國、美國、西班牙與義大利等地,法國星鑰飯店沉浸在古老酒莊、城堡和歷史悠久宮殿的傳統之中,像是拿破崙三世所建的巴黎瑞瑟夫酒店(La Réserve)、巴黎喬治五世四季酒店(Four Seasons George V)、巴黎麗思飯店(Ritz Paris)等指標性酒店都囊括在內。美國則有紐約的安縵酒店(Aman New York)與加州的比佛利山酒店(The Beverly Hills Hotel, Dorchester Collection)等飯店入選,獲選星鑰飯店皆為當地最具指標性與傑出卓越的飯店。

位於佛羅倫斯的翡冷翠百花宮獲選為米其林指南二星鑰飯店/雲朗觀光集團提供
位於佛羅倫斯的翡冷翠百花宮獲選為米其林指南二星鑰飯店/雲朗觀光集團提供

今年義大利「米其林星鑰飯店」中,雲朗觀光集團獲選的佛羅倫斯翡冷翠百花宮與威尼斯雲水之都,均有三個共同的核心價值,分別是文化藝術底蘊做為設計基礎、擁有貼心專業的細緻服務及提供米其林星級美食。每一間客房都依照當地歷史與文化,設計出不同主題與特色,像是在翡冷翠百花宮便有但丁主題房、碧翠絲主題房等,在雲水之都則有馬可波羅房、聖馬可房等主題,都能在每間客房設計中看見對歷史文化的回顧與致敬。而雲水之都更被全球知名旅遊雜誌Conde Nast Traveler評選為威尼斯最佳飯店之一。在美食的肯定上,翡冷翠百花宮裡的Atto di Vito Mollica餐廳,獲選為米其林一星餐廳,雲水之都中的GLAM餐廳,更獲得米其林二星餐廳評鑑的殊榮。

翡冷翠百花宮客房以歷史、文化藝術為內涵設計,圖為但丁主題房/雲朗觀光集團提供
翡冷翠百花宮客房以歷史、文化藝術為內涵設計,圖為但丁主題房/雲朗觀光集團提供

雲朗觀光位在義大利古都佛羅倫斯市中心,鄰近聖母百花大教堂的古建築「翡冷翠百花宮 (Palazzo Portinari Salviati)」,歷經近6年的細膩修復,現在不只是一座華麗的酒店,更是一個啟迪精神和思想的地方,完整還原文藝復興時期的歷史樣貌與人文精神。2022年開幕營運時,佛羅倫斯市長Dario Nardella就對雲朗觀光集團重現古蹟風華的修復成果讚嘆不已:「這座宮殿和我辦公室所在的『舊宮』就如同雙胞胎一般,對佛羅倫斯是極為重要的建築,」盛讚此案是修復義大利古蹟的典範。

威尼斯雲水之都獲選米其林指南一星鑰飯店/雲朗觀光集團提供
威尼斯雲水之都獲選米其林指南一星鑰飯店/雲朗觀光集團提供

另外,座落在威尼斯聖十字區大運河畔的雲水之都(Palazzo Venart Luxury Hotel),是一座15世紀的威尼斯貴族宅邸,擁有少見緊臨大運河的大片綠地獨立花園,成功地融合古典與當代藝術的巧思設計,經過兩年遵循古法的細膩修復,並精心考究每件家具的面料材質與設計,重現文藝復興時代威尼斯豪華宮殿的榮耀風采。18間客房名稱皆與威尼斯相關的人事物作為結合,部分房型可從房內直接欣賞威尼斯大運河景緻,另有4戶酒店式公寓。整體空間設計致力於為旅客提供獨特的威尼斯體驗。

「米其林星鑰飯店」提供的不僅是住宿空間,而是全方位豐富旅行者體驗的整體配套。獲選為米其林星鑰飯店的佛羅倫斯翡冷翠百花宮與威尼斯雲水之都,皆為雲朗觀光集團依循歷史脈絡進行設計與規劃美感,在營運端也不假手他人,以雲朗服務業的人文精神,傳遞出充滿文化、藝術與精緻服務的旅宿管理,能夠得到米其林指南的星鑰飯店肯定,雲朗觀光集團備感榮耀也深刻體認到這份榮譽與責任,將持續提供蘊含豐富文化的旅宿體驗給全球的消費者。

翡冷翠百花宮總經理Angelo Rizzi(左一)、米其林指南總監Gwendal Poullennec(左二)、
雲朗觀光義大利事業總經理 Marco Casarola(右二)與翡冷翠百花宮米其林一星餐廳主廚Vito Mollica(右一)連袂出席米其林星鑰飯店頒獎典禮/雲朗觀光集團提供
翡冷翠百花宮總經理Angelo Rizzi(左一)、米其林指南總監Gwendal Poullennec(左二)、 雲朗觀光義大利事業總經理 Marco Casarola(右二)與翡冷翠百花宮米其林一星餐廳主廚Vito Mollica(右一)連袂出席米其林星鑰飯店頒獎典禮/雲朗觀光集團提供
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