現正值苦瓜盛產的季節,營養師劉于慈表示,現吃苦瓜除了正新鮮之外,夏天吃也有助清熱解毒、健脾祛濕,且苦瓜富含苦瓜胜肽、果膠等多種營養素,吃了對降血糖、降血脂、降火氣、排毒與抗癌都有幫助。

劉于慈在臉書「營養師魚池不養魚-于慈營養師」PO文指出,大家多少都有聽過苦瓜胜肽可以幫助降血糖,其實苦瓜除了降血糖,還有下列好處。

■降血脂:苦瓜富含果膠,有許多研究指出,攝取苦瓜可以降低人體血中的三酸甘油脂、總膽固醇,也有幫助提升好的膽固醇HDL。

■抗癌:苦瓜本身富含活性蛋白質,也就是苦瓜胜肽,再加上豐富的的維生素C,可以協助對抗自由基,減輕身體的氧化壓力。

■排毒:苦瓜胜肽也可以刺激肝臟解毒酵素的運作,加速體內有毒物質的代謝與排出。

■降火氣:夏天很多人火氣都很大,常有嘴破、中暑、大小便不順等症狀,苦瓜除了在中醫理論中,有清熱解毒退火等功效,在西醫上也有抑制細胞分泌前列腺素的作用,可避免紅腫熱痛的症狀產生,這也和部分「火氣大」相關。

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