生活習慣可能對健康帶來負面影響,毒理學專家招名威點名生活7大壞習慣,包括食物發霉切掉就好、冰箱塞太滿、紅豆等五穀雜糧放冰箱、清洗蔬果沒用流動清水、大火爆香、做菜沒開抽油煙機及過度防曬或日照等。

招名威於臉書以食物發霉為例表示,食物一旦發霉就要丟棄,不能只是切除長黴的部位,因看起來沒有發黴的地方,也可能被黴菌污染,同時注意不要把所有食物放進冰箱,他強調冰箱不是食物的防腐劑,不要有進無出,冰箱也不宜塞太多東西,若空間密不通風,空氣無法流通,很難確保冷度,不僅會產生異味,還易孳生細菌;開封後來不及吃完的綠豆、紅豆等五穀雜糧,放進密封罐,在室內陰涼乾燥處就好,不需要放進冰箱。

購買蔬果部分,招名威說,最好選購當季、有機的食材,洗菜去除蔬果上的泥土雜質後,最好讓蔬果在小水流下沖洗至少5分鐘,或加點小蘇打浸泡沖洗,才能確保去除農藥。

招名威說,很多人炒菜時為增添香氣,習慣大火爆香,但這種烹調方式易產生油煙,建議開火熱鍋後把青菜放下去,倒入少許清水,接著把鍋蓋蓋上,等蔬菜半熟再添油拌炒,可大幅減少油煙,是比較健康的作法,過程中最好養成開火就開啟抽油煙機的習慣。

此外招名威也提醒,現代人待在戶外的機會和時間相對少,應找機會接觸陽光,只要不是長時間在豔陽下直射都沒關係,有陽光可出門曬太陽,曝曬時間以一天不超過15分鐘,就不至於對身體造成傷害。

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