輝達(NVIDIA)共同創辦人暨執行長黃仁勳魅力席捲全台,所到之處、吃了什麼都成關注焦點,其中一間夜市水果攤被他大讚非常好吃,引發不少人朝聖,老闆也透露黃喜歡芒果青、芭樂和番茄。營養師就提到,芒果青不僅開胃又可促進腸道蠕動,但其糖分偏高,因此糖尿病或血糖偏高者要注意攝取量。

黃仁勳日前在台大演講時點名通化夜市(臨江街觀光夜市)真的很棒,並特別提到一間開業43年的阿婆水果攤非常好吃,就位在街道中間的攤位上,推薦大家趕快去光顧,還說喜歡看到她這麼成功,引發熱烈討論。老闆事後受訪也透露,黃仁勳每次來都買很多樣,喜歡芒果青、芭樂和番茄。

關於水果攤老闆提及黃仁勳愛吃的3種水果,營養師夏子雯在個人粉專發文分享,芒果青又名「情人果」,採用土芒果的幼果所製成,是一種醃漬水果,酸甜的口感在夏天吃很開胃,還富含纖維等營養素,可促進腸道蠕動、有助於提升免疫力。

不過,夏子雯提醒,芒果青的糖分較高,因此糖尿病或血糖偏高者不建議吃過量;另外它的果酸含量也偏高,雖可提升消化能力,但亦會刺激胃酸分泌,適量食用較適當。

至於芭樂和番茄,夏子雯說,前者的維生素C含量居水果之冠,後者則是維生素A含量多,且兩者都富含礦物質鉀,對於降低血壓能發揮正面效益,都是很健康的水果。她並提醒,每天水果份量應控制在2~4份,一份約一個女生拳頭大,並盡量選擇不同顏色、不同種類尤佳,以獲得多元營養素。

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