內臟脂肪過高會對健康造成許多危害,包括脂肪肝、糖尿病都與它有關。對此,家醫科醫師楊智雯列出瘦肚子、減內臟脂肪必吃的3類超級食物,分別是水溶性膳食纖維、植化素及蛋白質。其中她提到,蛋白質攝取量不足,也會導致身體囤積內臟脂肪,包括肉類、豆漿、海鮮等都是很好的獲取來源。

醫師楊智雯在診所YouTube頻道以「瘦肚子!這樣吃就對了」為題發布影片,內容為分享減內臟脂肪必吃的3類食物。首先是水溶性膳食纖維,她指出,其能夠跟水結合,形成黏稠的膠狀物質,可延長食物於胃中停留時間,從而增加飽足感。研究顯示,只要每天多攝取10克的水溶性纖維,內臟脂肪的囤積速度能下降3.7%。它的來源可從多種蔬菜中取得,像是木耳、扁豆、黑豆、奇亞籽等都是不錯選擇。

再來是植化素,楊智雯說,有抗發炎、抗氧化的作用,可減少脂肪組織中的發炎反應,調節脂肪的代謝,包括綠茶萃取物、類黃酮、花青素、β-胡蘿蔔素等都是,可從五顏六色的蔬菜中獲取,像是胡蘿蔔、牛番茄、茄子等,但重要的是要能夠均衡攝取。

最後是蛋白質,楊智雯提到,若攝取不足會導致葡萄糖進不到肌肉中儲存,容易在血液中形成高血糖,造成胰島素的阻抗;此外,蛋白質還能促進飽食荷爾蒙的分泌,可以減少過度進食的情況,有助於降低內臟脂肪的囤積,而食物如肉類、豆漿、海鮮等,都是很好的來源。

國健署曾提醒,內臟脂肪最容易觀察的表徵就是腰圍大小,當內臟脂肪過多會導致腹部肥胖(也就是腰圍過粗),且內臟脂肪活性大,會釋出游離脂肪酸,流入肝臟導致胰島素阻抗,增加罹患糖尿病和其它各種代謝性疾病的機會。建議男性腰圍應小於90公分(約35吋)、女性腰圍應小於80公分(約31吋)。

#內臟脂肪 #膳食纖維 #蛋白質 #植化素 #腰圍