台灣洗腎盛行率冠居全球,想要腎臟健康、遠離洗腎之苦,攝取正確食物也有幫助。對此,腎臟科醫師江守山推薦4款護腎食物,分別是咖啡、薑黃、魚油,以及益生菌。其中他提到,咖啡要喝過濾式手沖黑咖啡較好,從研究來看,加奶、加糖都會劣化其本身的健康價值。

醫師江守山在《小宇宙大爆發》節目中分享4種顧腎好食物,首先是薑黃,他表示,其有強大的抗發炎作用,研究就發現,它甚至能用來對抗頑固型紅斑性狼瘡腎炎,臨床上他也常使用薑黃來治療病人。

其次是咖啡,江守山指出,其磷、鉀含量都不高,且根據大規模的研究發現,喝咖啡較多者,腎臟比較不容易壞,蛋白尿比較低,所以他都會鼓勵病人喝咖啡。

不過,江守山建議,要喝過濾式手沖黑咖啡較好,因為它可以把咖啡裡面唯一可能會有害的咖啡白醇吸收掉,以避免刺激膽固醇升高;另外,有研究報告顯示,透過這種過濾式手沖的方式,所保留下來的綠原酸和葫蘆巴鹼的量比較高,而加奶、加糖都會劣化咖啡本身的健康價值。

再來是魚油,江守山提到,根據日本一項長達25年的追蹤研究,發現血尿的病人吃魚油,可使病情獲得控制,從而降低腎衰竭的機率,最後實驗兩組對照下來,成效可差到接近8、9倍之多。

最後是益生菌,江守山說,幾乎所有腎臟病患者都有菌相失調,而進一步探究影響腎臟健康的關鍵,發現一些含硫、胺的毒素會從有問題的腸道內跑到血液中,進而去傷害腎臟,因此若能改善腸道,就能有效減少腎臟損傷。

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