許多人都有減重需求,而改變進食順序其實對於瘦身有很大的幫助。對此,新陳代謝專科醫師周建安指出,只要依照水、肉、菜、飯、果的進食順序,就能達到快速的瘦身效果,還能減少胰島素阻抗的風險。

醫師周建安在診所YouTube頻道發影片分享瘦身最強進食順序,首先要先喝水,他解釋,有時人會將口渴誤認為飢餓,而先喝水可增加飽足感,同時活化胃壁上跟代謝有關的鈣離子通道,進而提高代謝速率。

其次是肉類,周建安說明,消化蛋白質需要更多能量,會啟動升糖素,促進醣質新生,引起脂肪的分解,並發送飽足訊號給大腦,等於在吸收的同時,身體已在分解脂肪,有助於提高新陳代謝。

再來是蔬菜類,周建安提到,可和肉類一起食用,其熱量低又富含纖維,能提供豐富的營養素,不僅可維持飽足感,還有促進消化的作用。

接下來是米飯類,周建安指出,將澱粉放在最後,可更好地控制碳水化合物的攝取量,降低對血糖的影響,有助於穩定胰島素。

最後是水果,但周建安說,不一定要吃,若想吃則應挑選低GI值(對血糖波動影響較小)、低熱量款,像是芭樂、奇異果等,以免攝取過多果糖。

周建安表示,依照、水、肉、菜、飯、果的進食順序,並搭配211飲食原則,即每餐攝取蔬菜、全穀類、蛋白質的比例分別為2:1:1,就能有效控制飲食攝取,讓胰島素上升較慢,降低食物轉化成脂肪的速度,從而減少肥胖和胰島素阻抗的風險。

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