香蕉是許多人都喜歡的水果,成大醫院營養師田詩亭就列出其5大好處,包括熱量密度高、降低膽固醇、血壓控制、強化身體抗氧化能力,以及幫助穩定情緒。此外,買回來的香蕉若吃不完,可用剪刀剪下,用保鮮膜包好後放冰箱冷藏;或將皮剝下來,擺入保鮮盒中再冷凍,都是很好的保存方式。

田詩亭先前在成大醫院粉專撰文表示,香蕉是營養價值相當高的水果,還含有許多對人體健康有益的成分,並整理出以下5大好處,提供民眾參考:

1、熱量密度高:與同樣100克其它水果相比,香蕉提供較多熱量,以一條120~150克中型香蕉來計算,可提供110~135大卡的熱量,是良好的點心來源,也能增加飽足感。

2、降低膽固醇:香蕉含有植物固醇的成分,能降低血液中膽固醇,從而減少罹患心血管疾病的風險。另香蕉亦富含水溶性膳食纖維,可促進腸胃的蠕動增加排便。

3、血壓控制:香蕉每100克就含有358毫克的鉀,此營養素與體內骨骼肌肉的收縮、神經訊息傳導,以及調節血壓等作用相關。但腎病患者別吃過量,以免血鉀過高影響心臟功能。

4、強化身體抗氧化能力:香蕉皮比起它的果肉富含更多酚類、類胡蘿蔔素等多種生物活性成分,可清除自由基、增強免疫能力,對抗抵禦體內或外來的氧化壓力,也可預防老化、癌症、心血管疾病等。而綠色皮又比黃色皮的香蕉含更多抗氧化物,可將香蕉清洗乾淨後,和牛奶一起打成汁食用。

5、抗憂鬱:有快樂食物的稱號,在於其維生素B6含量相當豐富,主要參與體內多種胺基酸的代謝,以及生成血清素、多巴胺等大腦內的神經傳導物質的生化反應,可令人心情愉悅、幫助穩定情緒。

另外,許多人常常香蕉一買就是好幾串,吃不完該如何保存?農糧署就在粉專發影片分享2妙招,其一是可用剪刀剪下來,用保鮮膜包好後放冰箱冷藏;另一則是一樣先剪下來,接著將皮剝開,一根一根擺入保鮮盒中,最後放置冷凍即可。

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