大蒜被譽為抗癌食物,其實還能幫助人體排出重金屬。腎臟科醫師洪永祥分享,有位45歲男子血鉛濃度高,常頭痛與腎功能差,在每天吃2瓣生大蒜,連續吃半年後,症狀全改善。此外,大蒜還具有抗癌、護心、防失智、增強免疫力、抗發炎、降膽固醇、降血壓等多種功效,建議生吃能獲取最多的營養。
洪永祥在臉書「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」PO文指,這名男子半年前因性功能下降,吃了草藥半年,隨後在健檢發現貧血、腎功能衰退、血鉛濃度高,且常頭痛,停吃草藥也沒恢復,掛他的門診,詢問吃什麼可排鉛。
洪永祥說,他請男子多喝水、運動、泡熱水澡,也可以多吃大蒜,男子後來每天吃2瓣的生大蒜,吃了半年,頭痛、腎功能、血鉛都改善,這是因大蒜中的含硫化合物可以保護器官,免於重金屬的毒害。
洪永祥說,2011年有個為期4周的研究,針對曝露在含鉛環境中的汽車電池廠員工,讓他們攝取大蒜,發現大蒜可以減低他們血液中的鉛含量達19%,也減低中毒症狀,比如頭痛和高血壓。
洪永祥說,大蒜好處多,是健康排毒好食物,對健康具有以下8個好處。
■可減少發炎及殺菌:大蒜含有醣類、蛋白質、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等礦物質及30多種蒜氨酸、蒜酶轉為「大蒜素」(allincin)為主的硫化合物,具有減少發炎及殺菌作用。大蒜瓣在切碎、壓碎或咀嚼時會釋放出蒜素,但只在切開或壓碎後短暫存在於新鮮大蒜中,生食能獲取最多的營養。
■大蒜活性化合物助降膽固醇及血壓:有研究指出,高劑量的大蒜似乎可改善已知高血壓患者的血壓。大蒜補充劑還可降低總膽固醇和低密度脂蛋白(壞)膽固醇。
■增強免疫系統,減輕感冒程度:一些研究指出,大蒜補充劑可增強免疫系統的功能。大蒜補充劑可能有助預防和減輕流感和普通感冒的嚴重程度。
■預防癌症:美國癌症研究所研究發現,常攝取大蒜能降低罹患結直腸癌風險。
■預防阿茲海默症和失智症:大蒜含抗氧化劑,可防止細胞損傷和衰老,高劑量的大蒜補充劑,有助降低罹患阿茲海默症和失智症的風險。
■預防心血管疾病:吃香腸配蒜頭是好的,根據台大研究指出,常吃紅肉與蛋體內易生成氧化三甲胺,易導致心血管疾病。研究團隊建議生吃大蒜能減少三甲胺的產生,有助預防心血管疾病。
■有助排出體內重金屬:在高劑量下,大蒜中的硫化合物已被證明可以防止重金屬毒性對器官的損害。一項研究顯示,大蒜可顯著降低鉛毒性和相關症狀。
■熱量很低:大蒜富含各種維生素及其他微量的營養素,但熱量極低,吃了不怕胖。
發表意見
中時新聞網對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時,表示已詳細閱讀並完全了解,且同意配合下述規定:
違反上述規定者,中時新聞網有權刪除留言,或者直接封鎖帳號!請使用者在發言前,務必先閱讀留言板規則,謝謝配合。