根據聯合國糧食及農業組織(FAO)統計顯示,全球畜牧業釋放的溫室氣體佔人為排碳量12%,由此可見畜牧業對環境帶來的衝擊。然而,這些產出的肉類除了提供人類所需外,寵物的食品也包含其中,對此,英國Meatly公司研一款寵物食品,透過人工培養的技術產出人造雞肉,盼透過此項技術的問世,降低畜牧業造成的碳排量。

Meatly從雞蛋中提取出細胞樣本,並將細胞放入大型溫控容器中,加入維生素、氨基酸和礦物質培育,致力於製造出不含基因改造生物、抗生素、有害病原體、重金屬和有害物質的雞肉成品。

相較於傳統畜牧業,培養人造肉過程中所排放的溫室氣體將大幅減少,同時生產的土地需求與畜牧業相比也減少,並且不會對動物造成傷害,成品與真實雞肉的味道也非常相似。雖然這項產品目前還在測試階段,但Meatly規劃希望在未來3年內,能夠達到工業規模的大量生產。

隨近年環境永續議題討論聲四起,越來越多人提倡素食,以減少畜牧業造成的碳排問題,不過這項人造肉技術的問世,未來或許有機會應用在製造一般肉品上,讓人類在飲食與環境保育兩者間取得適當的平衡,達到雙贏局面。

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