台灣芒果大又甜,很多糖尿病患怕血糖高,不敢吃芒果,對此,腎臟科醫師江守山表示,研究發現,吃芒果反而能降低血糖、減少胰島素阻抗與體內發炎反應與肝臟發炎指數,一般人能吃,糖尿病患也能吃,只要1天不超過4份,糖尿病患可以「快樂的吃芒果」。
江守山表示,一項針對芒果的研究,請27名肥胖者參與者每天食用100大卡的新鮮芒果或等熱量的低脂餅乾,持續12周,且有間隔4周清除期。
結果發現受試者食用芒果後,血糖、胰島素阻抗、C反應蛋白(一種發炎指標)、GOT肝臟發炎指數均顯著降低,而總抗氧化能力顯著增加,也不會增加三酸甘油酯。食用餅乾則會顯著增加體重、胰島素、C反應蛋白和三酸甘油酯。
江守山表示,這項研究之所以找肥胖者,是因肥胖者容易有代謝症候群,正常人對果糖忍受度很高,不易看出異常,結果則發現肥胖者吃芒果,反而會降低血糖,研判是芒果裡含有植化素或纖維素所致。不但不增加血糖,胰島素阻抗還會下降,可以改善糖尿病患體內發炎的現象,
江守山指,另一個研究,則是比較8個糖尿病病人跟8個健康人,結果發現芒果與白麵包相比,不管是糖尿病及健康人,吃芒果都可以降低血糖。
江守山說,有些糖尿病人吃了芒果,馬上去測血糖,「喲!芒果那麼甜,一吃血糖就高起來」,是的,馬上測血糖會高一點,但芒果是有事後反應的,它會壓抑下一餐的血糖,不要一吃血糖高一點就怕了,下一餐血糖反而會壓抑下來,還能降低胰島素阻抗,「胰島素阻抗降低,就可以壓抑以後一連串血糖問題。」
江守山說,糖尿病患可以吃芒果,吃了還可以降低體內發炎反應,甚至可以降血糖與胰島素阻抗,只要1天不超過4份(4小杯),請快樂的吃芒果。
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