宜蘭在地職人咖啡師謝溢宸在2024世界盃拉花大賽中,從36位國家代表選手中脫穎而出,一舉奪冠,他在賽前苦練超過萬杯的拉花,手上磨出厚實的繭,以「海、陸、空的王者」為創作概念,締造台灣此賽事以來最佳名次。縣長林姿妙今(6日)前往拜師學藝被誇有天分,她笑說「我把縣政做好,這技術留給溢宸」。
拉花大賽為國際上極具指標性的重要咖啡賽事,謝溢宸耗時半年設計「海洋裡最巨型的生物-鯨魚」、「陸上最大的鹿-駝鹿」,及「在象徵吉祥與神聖-空中之龍」等3種造型;在決賽現場上,他全程面帶微笑用全英文講述創作理念,一面精準無誤完成6杯構圖細緻繁複的拉花咖啡,穩定高超手法,技驚四座。
林姿妙今與議長張勝德、宜蘭市長陳美玲、議員黃定和等人,親自到謝溢宸的咖啡店獻上祝賀之意,林姿妙還拜師學藝,現場學起拉花,拉出可愛的花朵造型被誇有天分,要不要朝咖啡師的路走,她笑說「我把縣政做好,這技術留給溢宸」,現場的人立馬哄堂大笑,好不歡樂。
謝溢宸17歲在咖啡廳半工半讀時,開始接觸拉花,從此一頭栽進咖啡師的專業領域,學成之後,2017年開啟創業之路,在宜蘭經營「啡Style Café&咖啡教學」咖啡店,仍持續學習精進拉花技藝,堅持朝夢想前進,10年來已征戰逾60場的咖啡拉花比賽,至今總獲得26座冠亞軍獎座。
謝溢宸說,此賽事從2019年準備至今,到賽前三個月每天都練習逾百杯的拉花,從早上9時練到晚上12時,完全沒有生活品質可言,但就必須強迫自己痛苦,想休息時,會想到別人還在練習,自己不應該休息,因為這股信念堅持到現在;英文講稿則是反覆錄製影片,不停調整語調或表情等,也會請教專業人士做修正。
他指出,這次較大的突破是今年賽事使用全自動咖啡機,所以就用以往半自動咖啡機可做出來的細節,納入在全自動裡面,很多人覺得這是不允許的,「但我想說我努力這麼久,要放手一搏」,除了努力不懈之外,也需要一點運氣,剛好作品獲得評審的青睞,才能如此順利奪冠。
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