台灣原生山茶再添新價值 鳳凰山品系含量超高、保健效果驚人

台灣大學實驗林管理處近年針對中部地區野生台灣山茶進行兒茶素及咖啡因成分分析，顯示南投縣鳳凰山地區的台灣山茶總兒茶素含量最高，平均為103.70 mg／g，建議政府相關單位制定台灣山茶產業發展政策，畫設保護區，建立產業鏈，讓台灣山茶成為特色茶品。

台大實驗林管理處指出，台灣山茶野外族群零星分布在台灣中、南、東部山區，中部主要分布在南投縣仁愛鄉眉原、鹿谷鄉鳳凰山及樟湖山、信義鄉雙龍等，透過扦插無性繁殖方式保存台灣山茶種源並建立完整基因庫，未來盼設置保護區加強監測及巡視，維護野生族群穩健生長。

台大實驗林管理處近年對中部地區野生台灣山茶進行成分分析，探討兒茶素及咖啡因組成差異，發現鳳凰山品系的台灣山茶茶總兒茶素（TC）含量最高，平均為103.70 mg／g，其中最具有抗氧化的表沒食子兒茶酚沒食子酸 （EGCG）含量最高，平均可達到62.23 mg／g；至於咖啡因平均含量為25.68 mg／g，以樟湖山地區最高，雙龍地區最低。

台大林管處說，鳳凰山原生種台灣山茶為大葉種茶樹，葉片近似阿薩姆，將山茶茶菁經過萎凋、揉捻、乾燥等製成茶乾，茶乾具桑葚莓果般香氣，經過熱水沖泡後，覆盆子、百香果芬芳奔放，茶湯如同紅寶石般清透明亮，尾韻轉為香甜，加上兒茶素含量高，該茶品極具發展潛力，日前進行產品發表，果然廣受好評。

台大林管處強調，台灣山茶目前野外族群零星分布，族群數量稀少，加上人為干擾嚴重，多處族群已受威脅，建議政府相關單位應制定台灣山茶產業發展政策，對於野外天然的台灣山茶畫設保護區，保存遺傳多樣性，加強保護區監測及巡視，維護野生族群穩健生長。並推廣種植、加工到市場，建立完整產業鏈，讓台灣山茶成為特色茶品。