北市一間被稱為蛋黃酥天花板的甜點店,每顆蛋黃酥售價最高達到166元,引發爭議,但仍賣出了600盒。對此老闆表示原物料狂漲15至20%,價格實在壓不下來。
這間位於大安區的知名千層蛋糕店,推出的蛋黃酥商品每顆平均價格落在158到166元之間,價格遠高出一般餐廳的牛肉麵、雞腿飯等,但仍有不少顧客預定,業者透露,短短2周內已經訂單已經超過600盒。
至於價格為何如此高昂?業者指出,近期原物料飆漲,漲幅高達15甚至20%,鴨蛋漲價3%、麵粉漲價10%,就連脫氧保存劑也同樣漲10%,蛋黃酥內會用到的無水奶油每顆就要價17元,加上人事成本也在上漲,所以價格實在壓不下來。
雖然蛋黃酥越來越貴,但民眾仍相當買單,同樣以蛋黃酥聞名的陳耀訓麵包埠,蛋黃酥一盒980元,平均每顆98元,但仍是一開賣就被秒殺,網路上黃牛更喊價到2500元,仍有人願意買單。
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