長期尿酸過高除了容易引起痛風外,還恐導致心血管疾病,對健康危害甚鉅。然而,高尿酸食物不只海鮮類,台大營養學博士吳映蓉指出,有3大隱藏地雷容易被忽略,包括啤酒、濃郁火鍋湯,以及有補鈣聖品之稱的小魚乾,都值得特別注意。她並分享,想要降低尿酸水平,蔬菜一定要吃;此外,適量食用高C水果、乳製品也有幫助。

吳映蓉在《聚焦2.0》節目上提到,很多人習慣邊看電視邊喝啤酒,並搭配小魚乾當下酒菜;或是在吃火鍋時飲用大量的湯,甚至利用剩下的湯頭來煮雜炊。這些行為都會使尿酸高起來,進而對身體造成負擔。

關於該如何防止尿酸過高,吳映蓉強調,一定要多吃蔬菜。她解釋,蔬菜抗氧化能力強,可使細胞維持得比較好,當體內缺乏抗氧化物質時,細胞就容易衰老、死掉;若攝取過多高普林食物後,就會累積形成尿酸。另外,蔬菜進入體內後會轉變成鹼性,能夠鹼化尿液,從而降低尿酸結晶的風險。

除此,吳映蓉指出,根據研究發現,每天攝取500毫克維生素C,有助於降低尿酸水平。她推薦可攝入芭樂、金黃色奇異果以及草莓,這3者都屬於高維生素C的水果。

另外,吳映蓉還推薦,不妨可將上述高C水果搭配乳製品(如牛奶、優格)一起食用。研究顯示,習慣攝取乳製品的人,可降低44%罹患痛風的風險。她建議,有高尿酸體質或痛風體質者,每天攝取500毫升的乳製品,有助於降低尿酸值。

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