擁有近70年歷史的高雄六合夜市,集結許多美食小吃,不少國內外旅客都會到此朝聖。不過先前有民眾和友人到夜市某攤掛爐碳烤,選定食材、結帳後,老闆將食材拿進微波爐裡加熱,一行人好傻眼,後來購買的5人中,有4人傳出身體不適。對此,碳烤業者楊老闆接受《中時新聞網》訪問喊冤,並公開碳烤製作過程。
投訴人先前和朋友來到六合夜市,攤上擺了一排的肉串,「老闆請我們自行選食材,付錢之後,老闆把肉串全拿進微波爐裡加熱,一行人全傻眼」。投訴人氣憤地說,「正常人的思維都知道,碳烤怎麼會拿進微波爐加熱」。而老闆用火爐當障眼法「肉串底下是有碳烤火爐,讓人以為真的是碳烤,但其實就是微波爐碳烤」。
另外,投訴人還說,「食物吃起來口感很乾、柴,肉質有很重的騷味,不知道放了好幾天,大家貪圖便宜5人買了很大量,後來其中4人還食物中毒」。
打開該攤google評論,近期發現不少消費者抱怨,「為什麼是微波加熱?」、「實在看不懂,檯面上到底在蒸什麼?」、「這根本是一次性店」,還有人氣炸逛夜市踩到雷,乾脆把整袋碳烤直接丟掉,超過百則負評灌爆,網友怒給1點8顆星。
碳烤攤楊老闆表示,「全部食材都是碳烤烹調完成,若食材再烤會焦掉,用微波爐加熱讓口感更好,不然用一般碳爐烤客人會等很久,也可主動和老闆說不要加熱直接吃」。
毒理專家招名威表示,「食材若長時間放置高溫太久易造成腐敗問題,或沾空污或民眾口水等,細菌、黴菌有可能會感染上去,而民眾購買後老闆又加熱,可能衍生出是否加熱不完全,吞下肚造成身體不適」。
另外,招名威談到「裝食物的油袋未經過安全認證拿去微波,恐產生塑化劑或環境賀爾蒙的物質,會沾染食材都不介意這樣使用。
台灣近期食安問題頻傳,除了民眾購買前睜大眼,攤商小吃業者得自律把關,否則恐怖後果難以想像。
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