展望後市,築間憑藉新品牌、新門店與海外市場布局並進,擴大市場規模,預估年底前再開10家以上門店,挑戰全球總店數突破200家。同時築間亦將持續提高目前10個集團品牌聚落的規模,並積極展開街邊店、百貨商場的門店布局,推動「築間酸菜魚」、「燒肉Smile」等品牌在百貨商場的展店計畫,使「聚集經濟」效益最大化,挹注集團業績成長。

築間表示,台灣飲食文化多元,消費者對各地美食接受度高。築間旗下品牌概括鍋物、日式燒肉、韓國烤肉、中式及吃到飽等餐飲類別,其中火鍋湯頭多元,吃法多樣,不限人數等特性,消費者吃鍋頻率高帶動「築間幸福鍋物」、「築間麻辣火鍋」2個鍋物品牌,8月業績較上月明顯成長,推升築間8月合併營收月增4.96%達5.23億元,為同期新高。

築間近兩年積極開發新品牌,如「築間酸菜魚」、「朴庶韓國烤肉」、「築間燒肉本命」等新品牌,亦適時調整餐飲品牌結構,以面對不斷改變的飲食風潮,及激烈的市場競爭。據經濟部統計,2023年全年百貨業營業額達4,427億元,其中餐飲類別營收比重達30%;築間看準百貨公司越來越重視餐飲帶來的人潮與收益,8月26日再推出旗下第13個新品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」,進駐樹林秀泰百貨商場,打造第2個百貨商場品牌聚落,期百貨商場的人流保證,能帶來聚客效益推升業績成長。

海外布局部分,築間在香港已有「築間酸菜魚」、「築間幸福鍋物」、「燒肉Smile」等品牌進駐,共有3家直營門市,累計前8月營收年增1.23%,以期營收規模逐步成長,達成單月損平轉盈目標。集團10月中旬將以日式燒肉品牌「築間燒肉」插旗日本大阪燒肉酒場市場,開啟第2個海外市場布局。

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