就算吃起來感覺不鹹的食物,其鈉含量也可能令人意外。對此,營養師黃品瑄點名6款隱藏版高鈉食物,包括白吐司、麵線、油麵、起司、運動飲料及凱薩沙拉醬。其中像是白吐司、起司、凱薩沙拉醬都是常見的早餐組合,值得特別注意。

黃品瑄在個人粉專發影片表示,日常中有很多食物吃起來不鹹,但卻是隱形的高鈉食物,常見的如麵線、油麵等麵條類,因在製作過程中,為了增加其延展性,會加入一些添加物,導致鈉含量上升。以油麵而言,每100克鈉含量就高達700多毫克,而成人每日鈉總攝取量不宜超2400毫克,可能吃一碗就已經超過半天所需的鈉。

黃品瑄接著提到,起司是讓許多食物增色的重要配角,同時也是容易忽略的高鈉地雷,光一份鈉含量就高達800毫克;此外,白吐司、運動飲料、凱薩沙拉醬的鈉含量也都不低,長時間過量攝入會對身體造成負面影響。因此她提醒,千萬別單靠味覺來判斷鈉的多寡,應仔細看清楚食品後面的營養標示,以數字為憑才是準確。

腎臟科醫師洪永祥先前提醒,長期吃太鹹會讓人處於高鈉狀態,導致高血壓、中風、心臟病風險大增,更是造成台灣慢性腎衰竭洗腎的第二大因素。但更可怕的是,臨床上很多痛風、腎結石、骨質疏鬆、胃癌,就連糖尿病、失智症也都與高血鈉密切相關,甚至會危及性命,飲食上務必要謹慎。

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