中秋節將至,大多家戶都會吃月餅應景,有些弱勢家庭卻無法購買月餅品嚐過節,因此,花蓮四維高中觀光餐飲學程與社區發展協會合作,在佳節前夕一同製作100盒蛋黃酥月餅,分送給社區長者及弱勢家庭,藉此增進烘焙技能,也落實三好品德。
四維高中觀光餐飲學程多年配合節日展開課程教學,如在母親節製作豬腳、元宵節親手搓湯圓,今年則選擇華人中秋吃月餅的習慣,在中秋節前的周末,由學程主任黃秋婷及烘焙老師賴清潭,教導10名學生製作逾600顆中式點心「蛋黃酥」,分裝成100盒後,再與花蓮市民運社區發展協會一起分送給社區長者與弱勢家庭,關懷他們也慶祝中秋節的到來。
參與學程學生何旻芮坦言,製作月餅過程中,從備料、擀皮、包餡,到烘焙、出爐等各種程序,都是全新的體驗,之前都是少量製作,這次卻在短時間內完成大量的蛋黃酥,頗具挑戰性,各流程也都不敢馬虎,所幸成品完美,認為觀光餐飲學程不僅能讓自己發揮專長,還能回饋給社福機構,是可貴的學習經歷。
黃秋婷表示,中秋節是闔家團圓的日子,大家都會應景吃月餅,這次藉由中秋節讓學生親身體驗製作月餅的活動,期望孩子們能學以致用,也啟發他們懂得感恩的心,回饋辛勞的父母與關懷身邊周遭的人,因此蛋黃酥除贈送給社區長者與弱勢家庭,也讓學生帶回家與家人分享。
四維高中校長蔡忠和表示,學校推行三好品德教育多年,讓學生將所學的實務技能,與三好活動結合,以實施孝親感恩、融入社區等具體行動,培養學子學習「帶得走的能力」,在畢業後成為被社會接受與接納的人。
民運社區發展協會理事長吳培群表示,此次送月餅傳愛活動感受到學生們技能上的專業,感謝四維高中讓學校與社區緊密結合,鼓勵學生走入社區,盡份心力關懷弱勢。
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