洋蔥的好處(製圖/中時新聞網)
洋蔥的好處(製圖/中時新聞網)

洋蔥是常見的食物。營養醫學醫師劉博仁表示,研究發現,常吃洋蔥者,罹患胃癌機會下降25%,得卵巢癌、乳腺癌、咽喉癌機會也會下降,吃洋蔥還有助降血壓、促進排便、增加骨密度與體內好的膽固醇,曾有位病人天天吃半顆洋蔥,2個月後,體內的好密度膽固醇,增加10%,洋蔥可說是「全身是寶」。

劉博仁上「健康好生活」節目中指出,他常推薦病人吃洋蔥,在抗癌方面,洋蔥裡面含有槲皮素與微量元素硒,有研究顯示常吃洋蔥者,罹患胃癌機會下降25%,若常吃洋蔥,因胃癌的死亡率下降30%,所以胃不好的人要多吃,而多吃洋蔥,得卵巢癌、乳腺癌還有咽喉癌比例,也會下降非常多

在降三高方面,劉博仁表示,洋蔥裡面有個特殊物叫前列腺素A,前列腺素A是個很特殊的東西,它會讓血管擴張,血管擴張之後,血壓會下降,會平緩,自然血壓就比較會放鬆,所以高血壓的人可多吃。

劉博仁表示,洋蔥裡面還有抗氧化物質,包括含硫化合物,可預防壞的膽固醇的氧化,增加好的膽固醇,他曾有病人,膽固醇一直控制不好,他請這位病人多吃洋蔥,這位病人每天把半顆洋蔥入菜,2個月後,血中好的膽固醇─高密度膽固醇,增加10%,非常OK。

劉博仁指出,洋蔥纖維量非常多,可以幫助消化,會在腸道裡會產生一些硫化物,我們說吃洋蔥後,好像腸道蠕動比較快,有人會氣比較多,事實上便秘的人吃洋蔥,會帶動糞便排泄,可促進排便,有便秘的女生,用洋蔥入菜特別好。

劉博仁說,尤其在停經婦女,洋蔥裡面它的結構可刺激女生的雌激激素,刺激之後會增加鈣質的吸收,降低骨質疏鬆狀況,停經或更年期婦女把洋蔥入菜,可以減少骨質疏鬆發生,所以說洋蔥全身都是寶。

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