攝入過量的鈉會對身體造成許多負面影響,但很多人可能吃進高鈉食物卻不自知。對此,資深護理師譚敦慈分享8款高鈉食物,包括麵線、水餃、味噌湯、鹹酥雞、吐司、凱薩沙拉醬、涼麵及運動飲料,務必要節制食用。她並提到,吃些高鉀的水果如香蕉、芭樂,有助於平衡體內的鈉離子,從而保護心血管。
譚敦慈在《小宇宙大爆發》節目上點名生活中容易忽略的高鈉食物。首先是麵線,她指出,根據衛福部建議,每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(即6公克鹽),然而,一碗普通的麵線鈉含量即高達2500毫克,若再添加一些烏醋,其也是高鈉,吃下來就超過一日上限許多。
其次是水餃,譚敦慈說,雖然吃起來不鹹,但水餃1顆鈉含量75毫克,吃10顆即750毫克,且還不包括沾醬,累積的鈉含量就非常可觀。此外,她更提醒,別給小孩子吃太鹹的口味,除了會造成鈣流失外,國外研究還指出,若孩童時期經常攝入高鈉食物,未來高血壓風險會增加40%,不可不慎。
再來是味噌湯,譚敦慈表示,很多人都認為可以延壽,但實際上一碗含鈉量達600毫克;還有,國民美食鹹酥雞,不只炸之前要調味,炸完後還要撒上很多的粉,這些都屬於高鈉,務必要節制食用。
除此,譚敦慈說,吐司為了增加延展度,於製作時會添加較高比例的鹽,光一片鈉含量就達750毫克;另運動飲料一瓶600毫升就含有270毫克的鈉、凱薩沙拉醬每100公克含1275毫克的鈉、涼麵一份鈉含量高達1109毫克,這些也都是名符其實的隱藏版高鈉食物。她建議,購買食品時,務必先檢視一下包裝上的成份標示表,以了解其含鈉量。
譚敦慈補充,當過量的鈉進入體內,它會造成心臟血管的傷害,除了注意水分補充外,也可以適時吃點高鉀水果,如香蕉、芭樂等,因鉀可以讓鈉平衡,從而減少身體負擔。
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